近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并吸(xī)引了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一词在(zài)清明(míng)节后，搜索指数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平(píng)台的(de)搜索量也(yě)出现暴涨(zhǎng)趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播(bō)放(fàng)量。

　　因烧烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以来(lái)淄博火(huǒ)车站周(zhōu)末发送旅(lǚ)客量连(lián)创3年来单日新高(gāo)，其(qí)中(zhōng)不少(shǎo)都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄(zī)博位列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业(yè)3220余家(jiā)，行业前景(jǐng)十分(fēn)广阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又给这座城市带来了哪些商(shāng)机(jī)？本期(qī)钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数(shù)据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到(dào)中年人都为(wèi)之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间(jiān)里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话(huà)题火爆出圈(quān)，在(zài)包括(kuò)微五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩(wēi)博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波(bō)热度出现在3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄博吃(chī)烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在(zài)小(xiǎo)红(hóng)书及抖音平(píng)台(tái)出(chū)现了(le)第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博(bó)市(shì)为烧烤专门开了一场(chǎng)新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音均(jūn)出现了热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博(bó)主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一家店铺(pù)缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚的(de)品质再次(cì)把淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)推(tuī)上高(gāo)热度(dù)。“淄(zī)博烧烤”的(de)传播度迅(xùn)速扩大，也离不开官方的(de)助推，从加开24列从(cóng)济南至淄博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”到(dào)新增21条(tiáo)定制烧烤公(gōng)交专(zhuān)线等一(yī)系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度(dù)在各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这(zhè)一(yī)城(chéng)市成(chéng)为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算(suàn)数数据显示，在抖音(yīn)平台(tái)上，山东省济南市(shì)观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关话题视(shì)频的(de)人群最多，其(qí)次是北京市和山东省(shěng)青岛市(shì)。而(ér)在年龄(líng)分布(bù)上，不管(guǎn)是18岁(suì)的(de)大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对(duì)“淄(zī)博烧(shāo)烤”十分心(xīn)动。其中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合(hé)来(lái)看(kàn)，18-40岁的年(nián)轻消(xiāo)费群(qún)体是“淄博烧烤”的(de)忠实(shí)粉丝(sī)，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛(měng)价格与爆火(huǒ)前(qián)相(xiāng)差不(bù)大

　　在(zài)“淄博(bó)烧烤”持续火爆(bào)的(de)同时，为营造(zào)良好消费环境，淄博官方也(yě)发(fā)布规范经营者(zhě)价格行(xíng)为提(tí)醒告诫书(shū)，包括烧烤等(děng)商户执行(xíng)市(shì)场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法明码标(biāo)价，不(bù)得(dé)拒绝或不履行价(jià)格(gé)承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体(tǐ)价格与(yǔ)爆(bào)火前相(xiāng)差(chà)不大。“淄博烧烤”的价(jià)格(gé)比较便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为(wèi)1元(yuán)/串。而(ér)“淄博(bó)烧烤”灵(líng)魂所在(zài)的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处于快速(sù)发展的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增(zēng)注(zhù)册量均超百家，呈快速(sù)增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)新(xīn)增企业(yè)注册量为620家(jiā)，达(dá)十年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增(zēng)数(shù)量只差40家。目前(qián)，淄(五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩zī)博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家(jiā)。

　　五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩p>

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博(bó)各火(huǒ)车站客流量(liàng)持续(xù)升温，全国各地的(de)游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市(shì)的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来车(chē)站单日到发旅(lǚ)客数新(xīn)高(gāo)。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万(wàn)人(rén)次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国(guó)铁济南局加开(kāi)24列从(cóng)济南(nán)至淄(zī)博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博(bó)火(huǒ)车站到达旅客32602人次(cì)、发送(sòng)旅客51033人(rén)次(cì)，到(dào)发合计83635人次，创车(chē)站单日(rì)到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地(dì)理优(yōu)势，在周末来一场说走就(jiù)走的旅(lǚ)行(xíng)更为便(biàn)捷。百(bǎi)度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博(bó)市(shì)的(de)客(kè)源(yuán)地前十榜单中均来自(zì)山东(dōng)境(jìng)内(nèi)的城市，但(dàn)在走红后，天津市和北京市(shì)也跻(jī)身(shēn)前(qián)十榜(bǎng)单(dān)中。其中，迁入淄(zī)博(bó)市的最(zuì)大客源地从滨州市变(biàn)成了(le)济南市，毕(bì)竟从济(jì)南坐高铁过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”了(le)淄博(bó)市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车(chē)票搜索增幅位(wèi)居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京南-淄博(bó)”火车(chē)票开(kāi)售不(bù)到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随(suí)着游客(kè)扎堆出行，淄博(bó)也即将迎(yíng)接近年(nián)来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热(rè)门(mén)目(mù)的地榜单中淄(zī)博均位列(liè)前十。与(yǔ)此同时，烧烤(kǎo)也带动(dòng)了淄博市旅游服务业(yè)等的发(fā)展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿预(yù)订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧(shāo)烤(kǎo)打开的“流量入口(kǒu)”成了淄(zī)博市发展的新(xīn)契机。淄博当地(dì)的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让淄博的(de)热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开(kāi)始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领域，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的青年(nián)学生提供入住(zhù)优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离不开政策的的扶(fú)持和完善的(de)发(fā)展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下(xià)“留(liú)量”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火出(chū)圈成为必然。

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