落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出(chū)就餐时的(de)潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为(wèi)背后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次(cì)点(diǎn)击中(zhōng)，顾(gù)客的(de)个人信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制(zhì)关(guān)注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用(yòng)小程(chéng)序(xù)才能(néng)点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使(shǐ)用(yòng)的(de)现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的(de)白领(lǐng)小张就(jiù)经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出能(néng)不能(néng)用纸质菜(cài)单时，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜(cài)品不全，就是需(xū)等较长时间，有(yǒu)的(de)干(gàn)脆(cuì)告(gào)诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻(chè)底告(gào)别纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维(wéi)码(mǎ)进入小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客(kè)提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬(wěi)了(le)解，目前(qián)一(yī)家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一(yī)家互联网公(gōng)司做程序员，2021年(nián)离(lí)职(zhí)后开了一(yī)间工作室(shì)，专门为各种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小程(chéng)序(xù)是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或(huò)自提都可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物需要提供营(yíng)业执(zhí)照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微(wēi)信支付共(gòng)400元，如果再(zài)开通支(zhī)付宝支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门(mén)做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称(chēng)、手机号天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数(shù)据分析，比如收(shōu)入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些(xiē)都可以通(tōng)过后台(tái)设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不(bù)登(dēng)录(lù)无法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样(yàng)做用户体验不好，还(hái)有其(qí)他办法，可在(zài)支付环节，设置(zhì)开(kāi)通会员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样(yàng)就获(huò)取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然(rán)餐(cān)厅(tīng)也可以(yǐ)设(shè)置成直(zhí)接点餐(cān)，获取这些(xiē)信息的目(mù)的是方(fāng)便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾(gù)客(kè)推送餐厅的活动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾(céng)告(gào)诉(sù)他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息(xī)越(yuè)全面(miàn)越有(yǒu)利于后(hòu)期分析客源。“我文(wén)化程(chéng)度有限(xiàn)，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图个(gè)方(fāng)便(biàn)，所以(yǐ)我们(men)不(bù)提供个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广(g天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物uǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入(rù)第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流(liú)量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要(yào)看用户(hù)质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强制扫码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门组织也多次(cì)发文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个(gè)人信息的(de)获(huò)取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详(xiáng)细准(zhǔn)确(què)地(dì)分析顾客画像、大范围准确(què)地(dì)推(tuī)送(sòng)营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致(zhì)了(le)顾客(kè)必须提交个(gè)人信(xìn)息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集(jí)顾客个(gè)人信息已违反相关(guān)法律规(guī)定(dìng)，单是(shì)把顾客当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已(yǐ)伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需(xū)求，提供(gōng)优良的(de)服务，应(yīng)是餐(cān)饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与(yǔ)顾(gù)客之间有温度(dù)的(de)交流，本应(yīng)满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息(xī)则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销的流量工具，甚至(zhì)是待(dài)割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强制扫码点餐不合理不(bù)合法，消费者有(yǒu)权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索(suǒ)权亦(yì)违(wéi)反相(xiāng)关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾(gù)客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销手段是(shì)高质(zhì)量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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