松茸是可以生吃的。

　　一般情况下，新鲜的松茸可以(yǐ)生吃。松茸(rōng)是(shì)一种营养丰富(fù)的菌类，一般人生(shēng)吃不(bù)会出现中毒反应，适量食用对(duì)于补充(chōng)身体所需营养有一(yī)定的效(xiào)果。但在食用时必须将松(sōng)茸清洗干净，以免(miǎn)外表残留的细菌对机体产(chǎn)生影响(xiǎng)。

　　如果(guǒ)是(shì)脾(pí)胃虚弱、抵抗力较差的患(huàn)者，建议最好将松茸经过高(gāo)温处理(lǐ)后(hòu)再食用，以免在松茸表面(miàn)存在肉眼(yǎ决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思n)不可见(jiàn)的细菌(jūn)或病毒(dú)等微生物(wù)，从而对机体产生影响，出现腹痛、腹泻(xiè)等胃肠道反(fǎn)应。另外，最好选择新鲜的松茸(rōng)生吃，如果松(sōng)茸不够新鲜(xiān)，生吃可能会对机体造(zào)成一定的损害，从而(ér)对健康产生一些(xiē)影响。

　　松(sōng)茸(rōng)如何食用或与什(shén)么食(shí)物搭配食用，要根据食用者自身情(qíng)况与松茸的质量而定(dìng)，以使松(sōng)茸发挥(huī)较高的营养价值。如果是在野外发现类似松茸的(de)菌类，最(zuì)好不要食用，以决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思(yǐ)免(miǎn)误食有毒菌，对机体产生危害。如果在生(shēng)吃(chī)松茸后出(chū)现腹(fù)痛、腹泻、恶心、呕(ǒu)吐等不(bù)良(liáng)反(fǎn)应，可能是发生(shēng)了食物中毒，建议立即前往正规医院(yuàn)治(zhì)疗(liáo)。

松茸清洗方法

　　1、首先(xiān)削去菌子上的泥(ní)土和杂草，用普通的水果刀刮下外(wài)皮。

　　特别(bié)注意(yì)：头(tóu)部和身(shēn)子连(lián)接(jiē)处，毛(máo)茸茸的(de)松茸醇是(shì)抗癌物质，不要刮掉。

　　2、削出的效果就是保证松茸表面的泥沙和部分坏的(de)茸(rōng)衣(yī)即可。

　　3、然后(hòu)将削好的松茸(rōng)的，迅速地(dì)拿到(dào)水龙头下冲洗，清洗的时候注意将头部向下优先冲洗，因为通(tōng)常头部较(jiào)脏(zàng)，清洗的面积也大(dà)，先(xiān)清洗(xǐ)就不(bù)会影响松茸的(de)柄。

　　4、在冲洗(xǐ)的(de)同时(shí)，边冲洗边(biān)用水再次对头(tóu)部和尾部泥沙比(bǐ)较(jiào)多的(de)地方进(jìn)行清(qīng)理(lǐ)。

　　5、用(yòng)水冲洗(xǐ)干净后，再(zài)用干净的抹布或(huò)者纸巾(jīn)将洗好的(de)松茸表面的水渍擦干净。

　　6、擦(cā)洗(xǐ)完后确(què)认整个(gè)松茸表面洁净干燥既可。

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