酒店管理专业是(shì)学些(xiē)什么的，酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么(me)内容是三年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手的。

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酒店(diàn)管理专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么内容

　　三(sān)年内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是(shì)全(quán)球十大(dà)热(rè)门行业之一，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全(quán)球都是(shì)一直很紧缺的，近年来，在国际(jì)人才市场上(shàng)，酒店管理(lǐ)人(rén)才出(chū)现了供不应求的局面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥运(yùn)会(huì)，2010上海世(shì)博会和越来越多的国(guó)际大型活动将在中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店(diàn)管理(lǐ)专业人才(cái)的(de)需求也日益增大，所以你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成为职(zhí)场上炙(zhì)手可热的(de)高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从(cóng)业人(rén)员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海服务(wù)产(chǎn)业的(de)支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际酒店管(guǎn)理(lǐ)集团在(zài)上海(hǎi)投(tóu)资或(huò)管理高星级酒店，酒店(diàn)行业在不(bù)断扩充，对人才(cái)的需求也(yě)不断增(zēng)加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标与要求 本专(zhuān)业(yè)培养(yǎng)拥护党的基(jī)本(běn)路线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的，德(dé)智(zhì)体(tǐ)美等全面(miàn)发展的(de)中等职业技术应用性专门人才。

　　要(yào)求学生(shēng)掌握经济管理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒店基本管理(lǐ)与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业(yè)后主(zhǔ)要去各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾(bīn)馆从(cóng)事酒店基层管理及餐饮、客房服(fú)务工(gōng)作。

　　 本专(zhuān)业注重学生综合(hé)素质的培养，主要学习经济管理基础知识(shí)、酒店基(jī)本理论。

　　本(běn)专业突出(chū)技能培(péi)训，学生(shēng)在学习(xí)期(qī)间(jiān)，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等多方面的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房(fáng)服务与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服(fú)务与(yǔ)管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务(wù)与(yǔ)管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的(de)技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业(yè)、负责的职(zhí)业道德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知识(shí)和自学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代(dài)服(fú)务理念，了解现(xiàn)代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门(mén)的(de)业(yè)务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的(de)方(fāng)针、政(zhèng)策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基(jī)本服务能(néng)力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较强的计(jì)算(suàn)机操作、文字表达、人际沟通能力以及一(yī)定(dìng)的(de)职业(yè)外(wài)语表达能(néng)力。

　　济南,和北京都有专业的学(xué)校(xiào).

酒店管(guǎn)理专业(yè)都学什么(me)呢？

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)，也(yě)称招待管理学(xué)，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒店管理方(fāng)面(miàn)的人才，但刚从酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职(zhí)位(wèi)做起(qǐ)，具备一定的实际经验(yàn)才(cái)有机会晋升(shēng)为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目前国内外(wài)旅游业飞速发(fā)展，高级酒店管理人才在全球范(fàn)围内都需(xū)求量很大，前景还是不错，以下是酒店管(guǎn)理专业及就业(yè)的相关详细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程(chéng)，野旅(lǚ)主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营(yíng)运：酒店(diàn)管理专业中(zhōng)食品营(yíng)运研究(jiū)占(zhàn)比(bǐ)非常大，酒管专(zhuān)业的同学们会(huì)学习到食品相关的科学(xué)、食(shí)物的选配、如何正(zhèng)确地储存(cún)食(shí)品、如何正确地处(chù)理(lǐ)各种食(shí)物等了解食物的各(gè)方面(miàn)理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生(shēng)活(huó)中也非常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实(shí)用(yòng)经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都(dōu)有很大(dà)比重的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应(yīng)生(shēng)和厨师的(de)角色，学习服务客人的(de)各种不(bù)同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员(yuán)、传(chuán)菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨(chú)房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等不(bù)同的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这(zhè)是(shì)比较有意思的一门课，学生们要了解(jiě)酒类的历史知识(shí)，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不同的(de)酒类(lèi)，还要学会自(zì)己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业的营(yíng)运，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也(yě)需要懂得一些商业相(xiāng)关的知识，了解(jiě)酒(jiǔ)店行业运行(xíng)的(de)规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计是拒(jù)绝的，不过酒管(guǎn)专业的会计知识相对来(lái)说(shuō)已经(jīng)算(suàn)是最(zuì)基础的了，学生只需要比较(jiào)基本(běn)地学习(xí)如何(hé)计(jì)算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅的(de)运营成本(每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办běn)、利(lì)润等等东(dōng)西，并且能很快的运用到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店(diàn)管理就业(yè)发展方(fāng)向,总体(tǐ)来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理(lǐ)论(lùn)学(xué)习为主的，通常不太注重实践操作方(fāng)面，主要学(xué)习的是酒店业(yè)的(de)未来发(fā)展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的(de)运营方式(shì)和财务(wù)管理等等。

　　按照(zhào)这个方(fāng)向(xiàng)学习的(de)人未来的(de)发(fā)展方向可以(yǐ)是研究酒店的学着也(yě)可(kě)以(yǐ)直接(jiē)成为酒店的高层管理者，特别是(shì)制定战略发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是(shì)注重操作、运(yùn)营和实践的(de)学习，除了学习理论方面的内容，还会了解到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如何正确(què)服(fú)务(wù)客人等，也就是提问(wèn)者口(kǒu)中(zhōng)所说的(de)“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展(zhǎn)方向呢?从就(jiù)业来(lái)说，以实践(jiàn)为(wèi)主的学习方向比较(jiào)推荐(jiàn)，因为在酒店工作(zuò)过就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高层基本都是从基层(céng)部门干出来的，很(hěn)少有专门(mén)研(yán)究酒店运(yùn)营或单(dān)纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一(yī)个(gè)操(cāo)作性非常强(qiáng)的行业(yè)，光有(yǒu)理论(lùn)是(shì)远远不(bù)够(gòu)的，懂的每个部(bù)门、每(měi)个职(zhí)位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从(cóng)事酒店管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行(xíng)当，经验比学历重要，学习能(néng)力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的(de)酒(jiǔ)店(diàn)人，凭着经验的积累，做到了酒店的(de)高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为你(nǐ)的(de)工作业绩而不是你(nǐ)的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从(cóng)技能学习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还(hái)没有基层的经(jīng)验就想直接做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正接触一个行(xíng)业(yè)，那你永(yǒng)远也不(bù)知道这行的水有多深，你永(yǒng)远也(yě)猜想(xiǎng)不到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管理面(miàn)临两(liǎng)大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位(wèi)，不是简猛高(gāo)科技，不(bù)是高精尖，需(xū)要的是手每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办把手踏踏实(shí)实的实践操作，目前大(dà)部分从业者为低(dī)学(xué)历人(rén)员、甚至(zhì)大部(bù)分是农民(mín)工(gōng)。

　　与其(qí)他行业相比基层服务人(rén)员所获得(dé)的收入、社会地(dì)位(wèi)、个人成就感是相当低(dī)的，前期必须能(néng)忍受这种低薪、低创每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办(chuàng)造力(lì)、低附加值、低社会(huì)地位(wèi)的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的(de)一线(xiàn)实践经验(yàn)才能胜任，应(yīng)届生(shēng)的水平根(gēn)本不足以胜任部(bù)门级、公(gōng)司级的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入职时必须从基层其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业未(wèi)来前景还是有的，重点(diǎn)就在(zài)于(yú)你(nǐ)能(néng)否调整自己的心(xīn)态，有良好(hǎo)的(de)情商，是否有野心不甘于(yú)只在底层做(zuò)!

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