银耳越(yuè)黄越好还是越(yuè)白(bái)越好，干(gàn)银耳为什么(me)越放越(yuè)黄银(yín)耳越(yuè)黄越好(hǎo)并(bìng)不是越白越好的。

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银耳越黄越(yuè)好(hǎo)还是越(yuè)白越好，干银耳为什么(me)越放越黄

　　正常银耳是微微发黄(huáng)的，所(suǒ)以银耳黄好。

　　好银(yín)耳颜色微黄，花大而松散(sàn)，干燥、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来有淡淡(dàn)清香(xiāng)，取少许放舌(shé)尖，有植物特有的香味(wèi)，多(duō)放一(yī)会儿有少许滑腻感。

　　银耳中(zhōng)含(hán)有丰富的(de)蛋白质(zhì)(含量10%左右(yòu))，受潮(cháo)后易霉变。

　　受潮后的(de)银耳潮湿(shī)发(fā)黏，捏起来弯而不折，而一旦(dàn)霉变，颜色会(huì)更黄甚至发黑。

　　建(jiàn)议到正(zhèng)规渠道购买，银耳本身无味道，选(xuǎn)购时(shí)可取少许试尝，如对(duì)舌(shé)有刺(cì)激或(huò)辣的感觉，很可能(néng)就是(shì)用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优质银(yín)耳

　　1.银耳的(de)颜(yán)色是自然(rán)的白色，花朵齐(qí)整，有圆形的(de)伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是大家在挑(tiāo)选银耳的时候需要注意(yì)的。

　　2.优质银(yín)耳肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率高，这样(yàng)的银耳(ěr)是比较新(xīn)鲜(xiān)的，我们吃(chī)起来味道也比较好，营养价值(zhí)也(yě)会更出色。

　　品质一(yī)般的银(yín)耳

　　品质一般的银耳颜色相对来说不(bù)会那么纯(chún)净的，很多都是(shì)白色中带有一点米(mǐ)黄色，肉(ròu)看(kàn)起来也比较薄(báo)一些，同(tóng)样的，没有蒂头(tóu)和杂质。

　　劣(liè)质(zhì)银耳

　　左右结构相同的字有哪些，左右结构相同的字大全品质较差的银(yín)耳颜(yán)色很黄，摸起来也不够干燥(zào)，花(huā)朵形状不(bù)够(gòu)完整，还会带有很多斑点(diǎn)质。

干(gàn)银耳(ěr)什(shén)么(me)颜色的最好(hǎo)

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正常的干银耳(ěr)在经过晒过(guò)或者是烘(hōng)干之后颜色(sè)都是微(wēi)微发黄(huáng)的，但是(shì)为(wèi)了使银耳更加的(de)好看，有些商贩会利用一些成分将原本(běn)发黄(huáng)的银耳熏白，这样卖相会更(gèng)好(hǎo)。

　　 但(dàn)我们在(zài)挑选干银耳的时候还是(shì)左右结构相同的字有哪些，左右结构相同的字大全尽(jǐn)量挑选黄色的这种，因(yīn)为那种(zhǒng)熏白的银(yín)耳(ěr)中含有对人体有(yǒu)害(hài)的成分(fēn)，食(shí)用后(hòu)对健(jiàn)康有损(sǔn)。

鲜银耳好还(hái)是干银耳好

　　干(gàn)银耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银(yín)耳没(méi)有经过任何的加工处理，所以鲜银耳(ěr)的营养成分相比于(yú)经过加工的干(gàn)银耳会更加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳中含(hán)有一种卟(bǔ)啉类光感物(wù)质，食用了这种物质的话，左右结构相同的字有哪些，左右结构相同的字大全经过太阳光照(zhào)射之(zhī)后皮肤(fū)就会出现红肿(zhǒng)、瘙痒、甚至(zhì)是(shì)出(chū)现红色水泡(pào)等不适症状(zhuàng)，而干银(yín)耳(ěr)在加(jiā)工的过(guò)程中已经将(jiāng)这种(zhǒng)成(chéng)分去掉(diào)了(le)，所(suǒ)以可以(yǐ)放心食用。

　　且(qiě)从储(chǔ)存方(fāng)面来说，干银耳(ěr)中不(bù)含有水分因此(cǐ)很(hěn)利于(yú)保存(cún)，所(suǒ)以(yǐ)日常生活中(zhōng)建议选择食(shí)用干银耳。

干(gàn)银耳过期了还能吃吗

　　视具(jù)体(tǐ)情(qíng)况而定(dìng)。

　　 市面上常(cháng)见的银耳保(bǎo)质(zhì)期是18个月，而(ér)一般情况下，食(shí)品的实际可(kě)食用(yòng)期限都会(huì)比包装袋上的时间(jiān)要稍微(wēi)长一些，如果是(shì)刚(gāng)刚(gāng)过(guò)期的银(yín)耳没有出现变(biàn)质、发(fā)霉、软化的(de)情况下都是可(kě)以继续食用的，过期(qī)一段时间或者出现变质(zhì)反应(yīng)了则(zé)不建议(yì)继续食(shí)用。

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