料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的料(liào)酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重(zhòng)要(yào)的就是去腥了(le)，没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)的话用白酒(jiǔ)应(yīng)该也是可以的吧？一般在(zài)没有料酒的(de)情况(kuàng)下(xià)用什(shén)么替代是(shì)比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了(le)可以(yǐ)用(yòng)白酒代替，不过需要注意的是，虽(suī)然白酒也十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思(yě)能起到去腥的目(mù)的，但由(yóu)于酒(jiǔ)精(jīng)度(dù)数含(hán)量过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造成一定的破坏，从(cóng)而影响(xiǎng)口感，也会影响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有(yǒu)料酒了也(yě)可以用黄(huáng)酒代(dài)替。

料(liào)酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作(zuò)用(yòng)是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮(yǐn)用酒，而(ér)是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用(yòng)来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒的(de)作(zuò)用主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气(qì)，有利于咸甜各味(wèi)充分(fēn)渗(shèn)入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调(diào)时,一般(bān)要根据烹调的食物酌十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思量(liàng)使用,比如常规菜(cài)肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大(dà)概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还是根据(jù)菜(cài)品酌情使用~注意一(yī)定的量就好了哦。

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