水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜(cài)？水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜的。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(sh什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语én)么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)美食，水蒸蛋属于什(shén)么(me)菜系(xì)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方(fāng)人(rén)称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和(hé)东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的(de)水蛋，需要控制(zhì)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些(xiē)水，如果水加多了就(jiù)会造成(chéng)水与蛋分离，无法(fǎ)成(chéng)型；要(yào)是水(shuǐ)加少(shǎo)了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸(zhēng)出好(hǎo)看(kàn)又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量(liàng)、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质(什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语zhì)蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大(dà)米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液(yè)过滤一(yī)下(xià)，包上(shàng)一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一(yī)把葱(cōng)花，就(jiù)可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜(cài)还是素菜

　　严(yán)格来(lái)说是(shì)荤菜，真正(zhèng)说(shuō)素(sù)菜(cài)的(de)人(rén)，是不吃(chī)鸡(jī)蛋的(de)

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