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　　一(yī)般(bān)在冷藏保存(cún),不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可(kě)能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一(yī)定(dìng)要(yào)封(fēng)好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空(kōng)气,避免切口部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉(mián)沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油(yóu)奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英(yīng)文(wén)名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开(kāi)封(fēng)后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六(liù)十度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶(nǎi)油一般(bān)经过拌打可(kě)以作(zuò)为装(zhuāng)饰(shì)性材料(liào)直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，为什么风流女人看指甲奶油奶酪还是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁(jié)白(bái)，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对(duì)不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴(pā)上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融(róng)化哈，倒(dào)入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面(miàn)，之后加入黄(huáng)油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大(dà)的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料(liào)包好收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候为什么风流女人看指甲，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层(céng)小火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在(zài)打发的(de)时候在(zài)下面垫(diàn)冰块来(lái)打也可(kě)以垫点冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也会(huì)摩(mó)擦产生(shēng)热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要(yào)注意的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打过头的(de)奶油为什么风流女人看指甲也不要(yào)紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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