水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下(xi家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好à)锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感比较好，也(yě)不会破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔(gé)，水一(yī)定要烧开后再把蛋液(yè)放(fàng)上蒸隔(gé)然后开小火(huǒ)，锅盖一(yī)定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山(shān)东人和东北(běi)人(rén)多称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加(jiā)一(yī)些水，如果水加(jiā)多了就会造(zào)成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味(wèi)也(yě)比较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)50克(kè)，加入(rù)75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入(rù)少量(liàng)食(shí)盐、白醋家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好锅和生铁锅哪个对身体好，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡(jī)蛋(dàn)液过滤一下(xià)，包上一层(céng)耐(nài)热的保鲜膜(mó)，用牙(yá)签扎(zhā)几个洞，方便(biàn)透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入适量(liàng)的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再(zài)撒一(yī)把葱花(huā)，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜(cài)，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃(chī)鸡(jī)蛋的(de)

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