水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜的(de)。关(guān)于水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名(míng)等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水(shuǐ)蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般(bān)蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅(guō)盖(gài)一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋(d全国有多少个省市自治区和直辖市 全国有多少个地级市àn)是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食(shí)之一(yī)，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可(kě)以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含(hán)的蛋(dàn)白质大致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的(de)凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜(mó)，用牙(yá)签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽(chōu)、香油，再撒(sā)一全国有多少个省市自治区和直辖市 全国有多少个地级市把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的(de)

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