面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的(de)比(bǐ)例制(zhì)作，也(yě)就是100g面粉(fěn)就要加入1g的(de)酵母粉(fěn)进(jìn)行发(fā)酵的。关于面和酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少啊以及面(miàn)和酵母粉(fěn)的中考体育多少分满分2023，中考体育多少分及格一般(bān)比例是多少啊，面和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多少(shǎo)合适，酵母粉(fěn)与面的(de)比例是多(duō)少，面跟酵母(mǔ)粉的比中考体育多少分满分2023，中考体育多少分及格(bǐ)例(lì)，面与酵母的(de)比例是多少等问题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓酸性(xìng)或碱性食(shí)物所谓酸性食物或碱性食物，并不是(shì)指(zhǐ)味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸(xī)收和代(dài)谢(xiè)后产(chǎn)生的阳离子或(huò)阴离(lí)子占优势的食物。

　　也(yě)就是说(shuō)，某种食物如(rú)经(jīng)代谢后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则(zé)属碱性食物;而代(dài)谢后产生(shēng)磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势的食物(wù)属酸(suān)性食物(wù)。中考体育多少分满分2023，中考体育多少分及格p>

面(miàn)和酵母粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊

　　酵(jiào)母(mǔ)粉发面一(yī)般按照酵(jiào)母粉和面粉(fěn)以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意(yì)环境温度，最好把和(hé)好的面团放在30-40度左(zuǒ)右(yòu)的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有(yǒu)面团的面(miàn)盆(pén)放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)进行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和(hé)春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季的(de)环境温度(dù)已经达到酵母繁(fán)殖(zhí)的最佳温(wēn)度，直接放(fàng)在家里不(bù)管什么地方都可(kě)以。

酵母粉和面(miàn)粉比例(lì)是多少?

　　一般建议(yì)酵(jiào)母粉和面粉的比例为1：100比较(jiào)合适(shì)，通常500克(kè)的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对(duì)酵母发(fā)酵的效果会有所影(yǐng)响，因此不同的(de)季节可以适量(liàng)的调(diào)整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出来的面(miàn)食(shí)口感会有(yǒu)些发酸(suān)，放多了也会提高(gāo)发酵速度，不过并不(bù)会对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以(yǐ)将(jiāng)面放置作为老面，然(rán)后混合进入新面重新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万不能和盐一起(qǐ)使用，盐会抑制酵母(mǔ)的发(fā)酵，而酵母(mǔ)和(hé)白糖加在一(yī)起使用，那(nà)么(me)做出来的面食会更加松软香甜(tián)，所以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常温(wēn)存(cún)放(fàng)就可以，如果(guǒ)是已(yǐ)经开口(kǒu)的(de)酵母粉，那就要把口(kǒu)密封，然(rán)后放到冰箱冷藏着，这(zhè)样就不会减(jiǎn)少酵母的(de)活性(xìng)。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-面粉

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