风味(wèi)发酵乳不是酸奶(nǎi)的。关于风味发(fā)酵乳(rǔ)是(shì)不(bù)是酸(suān)奶以(yǐ)及(jí)全(quán)脂风味(wèi)发酵乳是(shì)不是(shì)酸奶，原味风味发酵乳是不(bù)是酸(suān)奶，风味发酵乳是(shì)不(bù)是(shì)酸奶,和(hé)酸奶之间有(yǒu)什么区别，风味发(fā)酵(jiào)乳是不是酸奶做的，风味发酵(jiào)乳是(shì)不(bù)是酸(suān)奶的一(yī)种等问题，小编将为你整(zhěng)理以下(xià)的知识答案：

风(fēng)味(wèi)发酵乳是不是酸奶

　　不是的。

　　风味发酵乳不(bù)等同于酸奶，因为其所含有的营养成分和酸奶(nǎi)并(bìng)不完全(quán)一致，酸奶制作除了添加必要的(de)添加以外，不(bù)会再加入其他物质而通过发(fā)酵(jiào)而成(chéng)，但(dàn)是风味发酵乳制作(zuò)会加入2~3种，甚至3种以上的物质(zhì)进行发酵，还会(huì)添(tiān)加一些粗粮谷(gǔ)物、果(guǒ)蔬，以改善(shàn)口味和口(kǒu)感，所以风味发酵乳和(hé)酸奶并不一样。

　　发酵乳(rǔ)是一种(zhǒng)酸性(xìng)乳饮料，一般都是(shì)乳制品。

　　鲜奶(nǎi)为主要(yào)原(yuán)材料，经过(guò)发酵或(huò)者没有经过发(fā)酵(jiào)制作出来的饮料，而(ér)酸奶的主(zhǔ)要原材料是新鲜牛奶，经(jīng)过发酵(jiào)以后冷(lěng)却灌装制作出来的一种牛奶制品。

风味发酵乳和(hé)酸奶的区别

　　一(yī)、性(xìng)质不(bù)同

　　1、风味发酵乳

　　风味发酵(jiào)乳是(shì)指以80%以上生牛（羊）乳(rǔ)或乳粉为原料，添加其它原料，经杀菌、发酵后(hòu)pH值降低，发酵前或(huò)后添加(jiā)或不添加食品添加剂、营(yíng)养强化剂、果(guǒ)蔬、谷物等制成(chéng)的产(chǎn)品。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种酸甜(tián)口(kǒu)味的(de)牛奶饮品，是以牛奶为原料，经(jīng)过(guò)巴氏杀菌后再向牛奶(nǎi)中添加(jiā)有益菌（发酵剂），经(jīng)发(fā)酵后，再(zài)冷却灌装的一种(zhǒng)牛奶制品。

　　二、主要原(yuán)料不同

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　主要(yào)原料：生牛（羊）乳或(huò)乳粉(fěn)，食品添加剂。

　　2、i酸奶

　　主要原料：鲜牛奶，白糖，全脂乳粉，水。

　　三(sān)、主要营养(yǎng)成分不同

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　主要营养成(chéng)分：蛋白质(zhì)，矿物质(zhì)，糖类(lèi)，维生(shēng)素。

　　2、酸(suān)奶

　　主(zhǔ)要(yào)营养成分：蛋白质(zhì)，乳(rǔ)酸菌，钙，碳水化合物(wù)。

喝酸奶(nǎi)的注意事项(xiàng)

　　1、最好别(bié)拿酸奶充(chōng)饥(jī)。

　　因为(wèi)空(kōng)腹时胃内的酸度(dù)大，在这个(gè)时候喝酸奶，酸奶内特有(yǒu)的乳(rǔ)酸菌(jūn)容易被胃酸杀(shā)死，那样(yàng)酸奶(nǎi)的(de)保健作用会大大减(jiǎn)弱。

　　所以(yǐ)喝酸奶最好是在饭后1-2小时的时候再喝吧。

　　这时胃液被稀释(shì)，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。

　　2、很多人知道酸奶里千千万万的(de)"菌"是好东西(xī)，但却不知道如何留(liú)住它们。

　　在酸奶刚(gāng)生产出来时，里面(miàn)都是活(huó)菌，只(zhǐ)有冷(lěng)藏(cáng)才能将(jiāng)活菌很好地保(bǎo)存下(xià)来。

　　还(hái)有人喜欢(huān)把酸奶热了(le)喝，这种(zhǒng)做法更是暴殄天物了。

　　3、如果想(xiǎng)丰富(fù)酸(suān)奶(nǎi)的口味，不妨自(zì)己在家添加，果料、果(guǒ)酱、果浆都是经过多(duō)道工(gōng)艺加工的(de)，其自然性当然不如新奇的(de)水(shuǐ)果，如果想增加酸奶的口味，不妨自(zì)己在家把水果切块后放(fàng)进酸(suān)奶。

风味(wèi)发酵乳是酸(suān)奶吗？

　　是

　　发酵奶是酸奶的一种。

　　但是酸奶和风(fēng)味发(fā)酵乳是不一(yī)样的，有本质的(de)区别。

　　首(shǒu)先，酸奶(nǎi)是由牛奶发酵而成的。

　　作为一(yī)种(zhǒng)饮料，对人(rén)体有保健(jiàn)作用。

　　例如，经常喝酸奶可以(yǐ)帮(bāng)助人们减肥，因为它(tā)富含乳(rǔ)酸菌和钙。

　　除此之外，酸(suān)奶(nǎi)还(hái)能促进肠胃蠕动(dòng)。

　　但(dàn)是，发酵乳是(shì)由乳(rǔ)制品发酵而成的。

　　与酸(suān)奶(nǎi)相比(bǐ)，发酵(jiào)乳也是一种饮料，但没有(yǒu)酸奶营养丰富。

　　由于风味发酵乳(rǔ)中添(tiān)加了果(guǒ)粒或果蔬(shū)汁(zhī)，虽然营养更加(jiā)完善合理，但也(yě)稀释了牛奶中原有的(de)营(yíng)养(yǎng)成分，营(yíng)养价值没有酸奶高。

　　酸(suān)奶等(děng)乳酸菌(jūn)饮料(liào)中蛋(dàn)白质和钙的(de)含量只占发(fā)酵乳的1/3，含糖量还很高，营养(yǎng)价(jià)值远不及发酵乳(rǔ)。

　　如果(guǒ)仅仅是为了摄入更多的乳(rǔ)酸菌，还要(yào)注意(yì)的是，乳酸菌要想对我(wǒ)们的肠(cháng)道有(yǒu)一定的改善作(zuò)用，也要摄入菌落(luò)总数10的(de)8次方才有足够的(de)活(huó)性。

　　风味发酵乳(rǔ)不是酸奶的。关于风味发(fā)酵乳是不是酸奶以及全(quán)脂(zhī)风味发酵(jiào)乳是不是(shì)酸(suān)奶，原(yuán)味(wèi)风(fēng)味发酵乳是(shì)不(bù)是(shì)酸奶，风味发酵乳是不是酸奶,和酸奶(nǎi)之间有什(shén)么区别，风味(wèi)发酵乳(rǔ)是不是酸奶做的(de)，风味发酵乳是不(bù)是(shì)酸(suān)奶的一种(zhǒng)等问题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的知识答案：

风味发酵乳是不是(shì)酸奶

　　不是的。

　　风味发酵乳不等同(tóng)于酸奶，因为其所含有(yǒu)的营养成分和酸奶并(bìng)不完全一致(zhì)，酸奶制作除(chú)了添加必要的(de)添加以外，不会(huì)再加(jiā)入其他(tā)物质而通过发(fā)酵而成，但是风味发(fā)酵乳制作会加入2~3种，甚(shèn)至(zhì)3种以上的物质进(jìn)行发酵(jiào)，还会添加(jiā)一(yī)些粗粮谷物、果蔬，以(yǐ)改善口(kǒu)味(wèi)和口感，所以风味发酵乳(rǔ)和酸奶(nǎi)并不一样。

　　发酵乳是一(yī)种酸性乳(rǔ)饮料，一般都(dōu)是乳制品。

　　鲜奶为主(zhǔ)要原材料，经(jīng)过(guò)发(fā)酵或者没有经(jīng)过发酵(jiào)制(zhì)作出来的饮料，而酸奶的主(zhǔ)要原材料是新鲜牛奶(nǎi)，经过发酵以后冷却灌装制(zhì)作出来的一种牛奶制品。

风味发(fā)酵乳和酸奶的区别

　　一、性质不同

　　1、风味(wèi)发酵乳(rǔ)

　　风(fēng)味发酵乳(rǔ)是指以80%以(yǐ)上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料，经杀菌(jūn)、发(fā)酵后pH值降低(dī)，发酵前(qián)或后添(tiān)加或不添加食品添加剂、营养强化(huà)剂、果蔬、谷物等(děng)制成的产品。

　　2、酸奶(nǎi)

　　酸(suān)奶是一(yī)种(zhǒng)酸甜口味的牛奶饮品，是以(yǐ)牛奶为原料，经过巴(bā)氏杀菌后(hòu)再向牛(niú)奶中添加有益菌（发酵(jiào)剂），经发(fā)酵后，再(zài)冷却灌(guàn)装的一种牛奶制品。

　　二、主(zhǔ)要原料(liào)不同

　　1、风味(wèi)发(fā)酵乳(rǔ)

　　主要原料：生牛（羊）乳(rǔ)或乳粉，食品添加剂。

　　2、酸(suān)奶

　　主要原料：鲜(xiān)牛(niú)奶，白糖，全脂(zhī)乳(rǔ)粉，水(shuǐ)。

　　三、主要营养成分不同(tóng)

　　1、风(fēng)味发酵乳(rǔ)

　　主要营养(yǎng)成分：蛋(dàn)白质，矿物质，糖类，维生素。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主要营养成分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化合物。

喝酸奶的注意(yì)事项

　　1、最好别(bié)拿酸奶充饥。

　　因为(wèi)空腹时(shí)胃内(nèi)的酸度大(dà)，在(zài)这个时候喝酸奶，酸奶(nǎi)内特有的乳酸菌(jūn)容易被胃酸杀死，那样(yàng)酸(suān)奶的保健作用会大大减弱。

　　所(suǒ)以(yǐ)喝酸奶(nǎi)最好是(shì)在饭后1-2小时的(de)时候再(zài)喝吧(ba)。

　　这时(shí)胃(wèi)液被稀释，胃内的酸(suān)碱度(dù)最适合(hé)乳酸菌生长(zhǎng)。

　　2、很多人知道酸(suān)奶里(lǐ)千千万(wàn)万(wàn)的"菌"是好东西，但却不知道如何(hé)留住它们。

　　在酸奶刚生产出来时，里(lǐ)面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地(dì)保存下(xià)来(lái)。

　　还有人喜欢把酸(suān)奶热了喝，这种做法(fǎ)更是暴殄天物了。

　　3、如果(guǒ)想丰富酸奶的(de)口味，不妨自己在家添加，果料、果酱、果浆都是经过多道工艺加工的，其自然性当然不如新奇的水(shuǐ)果，如(rú)果想增加酸奶的(de)口(kǒu)味，不妨(fáng)自己在(zài)家把(bǎ)水果切块后放进酸奶。

风味发酵(jiào)乳是酸(suān)奶吗？

　　是

　　发酵奶(nǎi)是(shì)酸(suān)奶的一种。

　　但是酸奶和风(fēng)味发酵(jiào)乳是(shì)不(bù)一样的，有(yǒu)本质(zhì)的(de)区(qū)别。

　　首先，酸奶(nǎi)是(shì)由(yóu)牛奶发酵而(ér)成的。

　　作为一(yī)种饮(yǐn)料，对i人体有保健作(zuò)用。

　　例如(rú)，经常喝酸奶可以(yǐ)帮(bāng)助(zhù)人们减肥，因为(wèi)它(tā)富含乳酸菌和钙。

　　除此之外，酸(suān)奶还能(néng)促进肠胃蠕(rú)动。

　　但(dàn)是，发酵乳是由乳制(zhì)品(pǐn)发酵而成(chéng)的。

　　与酸奶相比，发酵(jiào)乳(rǔ)也是一种饮料，但没有(yǒu)酸奶营养丰富。

　　由于风(fēng)味发酵乳中添加(jiā)了果粒或果(guǒ)蔬汁(zhī)，虽然营养更加完善合理，但(dàn)也稀释了牛奶中原有的营(yíng)养成分，营养价值没(méi)有酸奶高(gāo)。

　　酸(suān)奶等乳酸菌(jūn)饮料中蛋白(bái)质和钙的(de)含量只占发酵乳的(de)1/3，含糖量还很高(gāo)，营养价(jià)值远(yuǎn)不及发酵乳。

　　如(rú)果仅仅(jǐn)是为(wèi)了摄入更多的乳酸菌，还要注意的是，乳酸菌(jūn)要想对我们的(de)肠道有一定的改善作用，也要摄入(rù)菌落总数10的(de)8次方才有足够的活性(xìng)。

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