颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉不(bù)是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还(hái)会一些(xiē)片状物(wù)质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质(zhì)上(shàng)并没有区别，都是现代(dài)精加(jiā)工后(hòu)的(de)藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等(děng)产(chǎn)品(pǐn)专(zhuān)业(yè)生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产品科(kē)研开发/深(shēn)加工/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

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　　5、德(说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较大(dà)的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名(míng)企(qǐ)业,云(yún)南德春绿色食(shí)品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年(说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用nián),专业从事藕粉/皮(说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业(yè),销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响(xiǎng)力(lì)品牌(pái),专营(yíng)西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地(dì)名优茗茶及(jí)花(huā)草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于经营生产中式(shì)餐饮和(hé)食品(pǐn),素有(yǒu)"知(zhī)味停车(chē)/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列(liè)产品开发(fā)生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产(chǎn)品(pǐn)销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康(kāng)食品的研制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传(chuán)于(yú)一体的(de)综合(hé)型食品企业(yè),桂(guì)林智强食品(pǐn)开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有(yǒu)多(duō)量(liàng)的铁(tiě)质和(hé)还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空(kōng)气接触，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化(huà)，都(dōu)是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁(yù)清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无(wú)此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片(piàn)状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅(jǐn)不(bù)易(yì)溶化(huà)．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用(yòng)少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬(áo)透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色或褐色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十(shí)多小时(shí)，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素(sù)多的(de)莲藕同食，因为纤(xiān)维(wéi)素(sù)会影(yǐng)响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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