为什(shén)么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡(jī)汤(tāng)的区别(bié)公(gōng)鸡不(bù)是不(bù)能煲汤，而是公鸡不适合炖汤的。

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为(wèi)什么公鸡不能炖汤(tāng)，公鸡(jī)汤和母(mǔ)鸡汤(tāng)的区(qū)别

　　炖鸡汤时，人们更喜欢和母鸡一(yī)起炖，因(yīn)为公鸡的(de)肉比(bǐ)母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会显得(dé)清澈而不可口。

　　母鸡的脂肪(fáng)熔(róng)点相(xiāng)对较低，炖鸡(jī)汤时，容(róng)易(yì)炖(dùn)出母(mǔ)鸡的脂(zhī)肪(fáng)，炖鸡汤会更美(měi)味、更有营养。

　　痛风患者和火(huǒ)气大的(de)人不(bù)应该喝公(gōng)鸡汤，这会加重患者的(de)病(bìng)情(qíng)。

炖鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖汤的(de)时候是要用公(gōng)鸡还是母鸡这(zhè)要看(kàn)个人的(de)体(tǐ)质了。

　　要是(shì)给孕妇吃的话可以选择母鸡炖汤(tāng)母鸡肉属阴(yīn)，可用于脾定向直招士官到底是不是坑，定向直招士官是个坑亲身经历胃气虚引起的(de)乏力、胃(wèi)脘隐(yǐn)痛、产后乳少(shǎo)以及头(tóu)晕患(huàn)者的调补，特别适合阴血虚患者如产妇、年老体弱(ruò)及久病(bìng)体虚者食用(yòng)。

　　要是阳(yáng)虚气弱患者可以选择公鸡(jī)。

　　公鸡(jī)肉(ròu)属(shǔ)阳，温(wēn)补作用较强，比较适合阳(yáng)虚气弱患(huàn)者食用，对于肾(shèn)阳不足所致(zhì)的小便频密、耳聋、精(jīng)少(shǎo)精冷等症有(yǒu)很好(hǎo)的辅(fǔ)助疗(liáo)效(xiào)。

炖鸡(jī)汤用什么鸡最好

　　　鸡(jī)肉的主要营(yíng)养是其含(hán)有的丰富蛋(dàn)白质和脂(zhī)肪，建(jiàn)议用母鸡炖汤会更加具有营养，含有的蛋白质会更加(jiā)丰(fēng)富，并且一般母鸡的(de)生长(zhǎng)周(zhōu)期(qī)会(huì)比公鸡的生长周期(qī)长，所以(yǐ)母鸡中含有的肌(jī)酐、肌(jī)酸和含氮物质(zhì)会更加的丰富，更有利于女性(xìng)在产(chǎn)后的修复功能。

　　并且老定向直招士官到底是不是坑，定向直招士官是个坑亲身经历(lǎo)母鸡(jī)炖出来的(de)鸡(jī)汤味(wèi)道会更(gèng)加的(de)鲜美，但是只有鸡汤是不够的，主(zhǔ)要的营养成分还是包括在鸡肉当中的(de)。

炖鸡汤(tāng)用冷(lěng)水(shuǐ)还是热水

　　一般(bān)来说，炖鸡汤(tāng)用冷水会(huì)更(gèng)好一(yī)些，要是直接使用热水的话，会导致(zhì)鸡肉表层蛋白(bái)质遇热后马上凝固，从而导致内(nèi)部的营养物质不能很好的析出到汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最好选用(yòng)瓦罐，且不要提前放盐，以免不够鲜美。

炖(dùn)鸡汤要焯水吗(ma)

　　如果是炖(dùn)自己(jǐ)养的土鸡或者老鸡，把鸡(jī)肉(ròu)处理(lǐ)干净以(yǐ)后，炖汤的时候是不需要焯水的(de)，因为自己(jǐ)养的土鸡或者老鸡，本身鲜香味就比较纯(chún)正，不需要焯水，也能炖出(chū)营定向直招士官到底是不是坑，定向直招士官是个坑亲身经历养嫩白的鸡汤(tāng)来。

　　如果炖的是买来的鸡(jī)肉，建议最好要事先焯水(shuǐ)，因为买来的鸡(jī)肉中，会还有一些血水和浮(fú)沫，并且鸡肉中还含有一(yī)些磷(lín)元素和(hé)杂质(zhì)的油脂(zhī)。

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