年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办视(shì)频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是(shì)大米(mǐ)做(zuò)的吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米(mǐ)做(zuò)的(de)。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江(jiāng)南的特产，在(zài)北方有糯米那(nà)样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作(zuò)年糕的代表是(shì)弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进去(qù)再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且(qiě)很黏，就是还(hái)没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年(nián)糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗(shī)称(chēng)年糕：年糕寓意稍(shāo)云(yún)深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时(shí)时利，虔(qián)诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春(chūn)秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有(yǒu)年糕(gāo)年糕年年高，今(jīn)年(nián)更比去年好的(de)民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压(yā)成五福(fú)、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成(chéng)真正(zhèng)意义上的(de)内容与形式的完美(měi)结(jié)合(hé)。

　　有(yǒu)经(jīng)验(yàn)的(de)年(nián)糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕(gāo)，最重要的(de)是(shì)注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉(fěn)是否纯(chún)也很(hěn)重(zhòng)要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是(shì)掺杂(zá)了别的米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来(lái)不够软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单(dān)，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是在最(zuì)基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。

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年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎(zěn)么(me)做(zuò)好吃又简(jiǎn)单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米(mǐ)粉同时倒(dào)进一个宽敞的容器，用刮(guā)刀或者筷子(zi)混合均匀(yún)。

　　2.准备一(yī)碗(wǎn)温水(shuǐ)，用量大约为粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面(miàn)团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后(hòu)的面团分成大小均匀(yún)的几(jǐ)块，具体(tǐ)多大(dà)根据(jù)自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜(xǐ)欢的样子，可(kě)以是条(tiáo)状也可以(yǐ)是(shì)馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜(tián)口(kǒu)的(de)，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候(hòu)慢(màn)慢加，水(shuǐ)笑话的拼音怎么写，玩笑的拼音多了就加(jiā)点点粉(fě笑话的拼音怎么写，玩笑的拼音n)，面(miàn)干了(le)就加一点点水，和成(chéng)面(miàn)团(tuán)不开裂能成(chéng)型就可(kě)以了(le)。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由(yóu)于糯米(mǐ)粉(fěn)的(de)量少(shǎo)些，因此不会特别糯，更(gèng)多的是米(mǐ)香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以想吃的时候根据个人食量做(zuò)点，每次都吃现做的，味道(dào)更好(hǎo)。

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