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　　一般(bān)在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要(yào)封好(hǎo),挤出所有空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分(fēn)之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上(shàng),效(xiào)果(guǒ)不错(cuò),放三到四个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常容易变质(zhì)，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高(gāo)温不可高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用(yòng)于(yú)制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可(kě)以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很细(xì)腻，不过这样(yàng)却(què)会让(ràng)奶油(yóu)奶酪(lào)很容(róng)易(yì)吸收其它(tā)食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪(lào)是(shì)真闺(guī)蜜，但(dàn)绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的(de)奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的(de)淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细(xì)腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂(shā)糖和(hé)面包屑拌(一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融(róng)化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之后(hòu)加(jiā)入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍(bèi)大(dà)的时(shí)候(hòu)，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包(bāo)好(hǎo)收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液(yè)，撒(sā)上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度(dù)，将(jiāng)面团(tuán)放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量(liàng)加上室内的温(wēn)度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡(dàn)奶油的(de)时(shí)候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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