颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗(ma)颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的(de)。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻时(shí)滑(huá)爽而且(qiě)无异(yì)状，另外(wài)质量好的藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物(wù)质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的(de)时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲(chōng)调(diào)以后会是透明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观(guān)形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专业(yè)生产加工的私(sī)营独资(zī)企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼品科研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业(yè)标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食(shí)品零(líng)售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的大(dà)型副食品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋(sǔn)干(gàn)产(chǎn)品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致(zhì)力于开发加工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代(dài)表性品牌,农(nóng)产品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系列食(shí)品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国(guó),洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶(chá)及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼)

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老字(zì)号(hào),专注于经营(yíng)生产(chǎn)中式(shì)餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体(tǐ)的民营(yíng)企业,白莲系列产(chǎn)品(pǐn)销往海(hǎi)内外(wài),广昌莲香食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于(yú)营养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型(xíng)食(shí)品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖等成(chéng)分(fēn)，与空气接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜色由白而(ér)转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入(rù)食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入(rù)口后，不(bù)仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调(diào)匀(yún)后，再(zài)以(yǐ)沸水(shuǐ)冲(chōng)调(diào)，随即(jí)熬透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他(tā)淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色或(huò)褐(hè)色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲(gāng)目(mù)》还记(jì)载(zài)，藕粉服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含有丰富(fù)的(de)铁(tiě)质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物(wù)，降低人(rén)体对(duì)这些元素的吸收。

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