颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质量(liàng)好的(de)藕(ǒu)粉质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并(bìng)没有区(qū)别，都是(shì)现代(dài)精(jīng)加(jiā)工后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外(wài)观(guān)形状不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专(zhuān)业生产(chǎn)加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品(pǐn)科(kē)研开(kāi)发/深加工/销售为(wèi)一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位(wèi),杭州天(tiān)堂食品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的(de)大(dà)型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产品(pǐn)享有盛誉(yù),致力于开发加工天(tiān)然(rán)健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较(jiào)大的专业(yè)藕粉(fěn)企业(yè),澄江(jiāng)藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南(nán)德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布全国(guó),洪湖市(shì)晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界各(gè)地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华(huá)老字号(hào),专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车/闻(wén)香下(xià)马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务(wù)集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲系(xì)列产品开发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工(gōng)为一体的民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内外(wài),广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食(shí)品开(kāi)发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色(sè)由白而转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色(sè)，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他(tā)淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉(fě见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语n)有时(shí)呈片状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀粉(fěn)的(de)两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放(fàng)入口中．触(chù)及唾液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入(rù)口(kǒu)后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加热(rè)调煮，才能食用(yòng)，它们(men)的吸水胀性及(jí)韧性均不(bù)如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多(duō)小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副(fù)作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相克，大豆(dòu)中含有丰富的(de)铁质(zhì)，不(bù)能与含纤维素多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成(chéng)混合物(wù)，降(jiàng)低人体对这些元素(sù见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语)的吸收。

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