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低筋面粉能(néng)够做馒头吗(ma)

　　低(dī)筋面粉是能(néng)够做馒(mán)头(tóu)的。

　　低筋面粉能(néng)够(gòu)做馒头，低筋面粉的吸水能力比较弱，所(suǒ)以低筋面粉在用来做(zuò)馒头的时分，不要放(fàng)太多的(de)水分(fēn)，最好(hǎo)不(bù)要超越50%。

　　别的，不只面粉(fěn)的(de)品种会影响(xiǎng)到馒头的口感，而发面和蒸馒头的阶段也至关重(zhòng)要，所以都要(yào)尽量精确的把握。

低筋面粉是小麦粉吗？

低筋面(miàn)粉能够用什么替代

　　低筋面粉能够用一般面(miàn)粉加玉米淀粉混合(hé)替代。

　　做(zuò)蛋糕一般用的是低(dī)筋面粉，低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉做出的蛋糕特别(bié)松(sōng)软，体积膨大(dà)，外表(biǎo)平(píng)坦(tǎn)。

　　假如(rú)家里没有低筋(jīn)面粉，也可将家里(lǐ)食用的一般面粉和玉(yù)米淀(diàn)粉，依照4:1的份额谐和在(zài)一起制成低筋面粉。

低(dī)筋面(miàn)粉怎样(yàng)做(zuò)出来的

　　低筋面粉用小(xiǎo)麦碾磨成(chéng)粉做成的，小(xiǎo)麦要通过挑选、去石、磁(cí)选、润麦、配麦等多道工序制(zhì)做成低(dī)筋面粉(fěn)，粗蛋白质9.5%以下的面粉被称为低筋面粉，小麦粉(fěn)做出来的面筋道高了，也(yě)能够调(diào)配成低筋面粉，可将中筋面粉增加12%玉米淀粉，即可变成低筋面(miàn)粉。

　　低筋面粉和一般(bān)面粉的差异有：质(zhì)料不同、面筋含量(liàng)不同、蛋白质(zhì)不同、色泽不同。

小麦(mài)粉是低筋面粉吗?

　　小麦粉不是低筋面(miàn)粉(fěn)。

　　小麦粉包(bāo)含了(le)低筋面粉、中筋面粉(fěn)以及高筋面粉三种面粉。

　　低筋面粉(fěn)简称(chēng)低粉，与日常日(rì)子中(zhōng)的蛋糕粉、高淀粉类似，一般用来做蛋(dàn)糕(gāo)、饼(bǐng)干(gàn)、小(xiǎo)西饼点心、酥皮类点心等。

　　低筋面粉在日子中一(yī)般被人们(men)用来做面包或者(zhě)是蛋(dàn)糕之(zhī)类的甜品，这是由于(yú)低筋面粉不劲(jìn)道(dào)做出(chū)来(lái)的面包和蛋(dàn)糕比(bǐ)较的松软可口，那么小麦粉是不是低筋面粉呢？其实(shí)小(xiǎo)麦粉并不只仅(jǐn)只是低筋面粉，小麦粉有(yǒu)低筋面粉、中筋(一百克等于多少斤，一百克等于一百克等于多少斤，一百克等于多少斤多少两多少斤多少两jīn)面粉和(hé)高(gāo)筋面粉，它们(men)区别是依(yī)据蛋白质的含量，低筋(jīn)面粉(fěn)的(de)蛋白质的含量比较低(dī)因而一般是被用(yòng)来(lái)做(zuò)面包和蛋糕。

　　小麦粉能够制造的东西

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)大都用来做(zuò)面粉，一般是(shì)指提(tí)取麸皮后(hòu)的面粉。

　　是我国北方居(jū)民的主(zhǔ)食(shí)之一，是国家(jiā)实(shí)施食物出(chū)产许可证办理的第一批发证产品。

　　小麦粉(fěn)中含有蛋白质(zhì)、淀粉(fěn)、脂(zhī)肪、维生素和无机盐等。

　　小麦粉中的蛋白质含量比其(qí)他谷物产品高，一般(bān)在11%以上，高的(de)可达15%–2一百克等于多少斤，一百克等于多少斤多少两0%，由麦醇溶蛋白和麦谷(gǔ)zhidao蛋白组成，它们吸水(shuǐ)后(hòu)可揉成(chéng)具有粘(zhān)弹性的面筋质。

　　因而用小麦粉可制成共(gòng)同质量和(hé)风味的食物。

　　小麦(mài)粉中碳水化物含量在70%以(yǐ)上，首(shǒu)要由淀粉、纤(xiān)维(wéi)素专和其他(tā)糖类组成，是人体能量的首要来历。

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