料酒可以用(yòng50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润)白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉(ròu)的时(shí)候发现屋(wū)里的料酒没(méi)了，但(dàn)是(shì)炖肉里(lǐ)最重要的(de)就(jiù)是去腥了，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可以的吧(ba)？一般在没有料酒的情况下用什么替代是比(bǐ)较(jiào)好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过(guò)需要(yào)注意(yì)的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的(de)目的，但由于酒精度数(shù)含量过(guò)高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类造成一定的(de)破(pò)坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不要用白(bái)酒代替料(liào)酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用(yòng)黄(huáng)酒代替。

料(liào)酒可(kě)以用什(shén)么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的作用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是某(mǒu)种酒，也不(bù)是(shì)饮(yǐn)用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的(de)统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道(dào)，主要是用(yòng)来去腥味，烹(pēng)饪用(yòng)酒统(tǒng)称料酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料(liào)酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍(shāo)微有点(diǎn)讲究(jiū)的,烹调时(shí),一般要根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概(gài)20-30毫升的(de)长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实(shí)用(yòng)料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦(ó)。

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