灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西呢？灌的肉(ròu)肠出(chū)现白色的东西的(de)有两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含(hán)有(yǒu)的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉(méi)斑，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要食用(yòng)的(de)。关于(yú)灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西呢(ne)以及灌的肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现白(bái)色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西是什么(me)，猪肉灌肠上(shàng)有白色(sè)的是什么，灌肉肠外面很多白(bái)点(diǎn)怎么(me)回事(shì)，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌(guàn)肠(cháng)冷冻后(hòu),肉质比较(jiào)硬,表皮会比较(jiào)柴(chái)。如果需(xū)要吃(chī)的(de)时候,需(xū)要重新(xīn)蒸一(yī)下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口(kǒu)味会(huì)发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即(jí)乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西呢(ne)

　　灌的肉(ròu)肠出(chū)现白色的东(dōng)西的有(yǒu)两种原因，一(yī)是肉肠(cháng)腌(yān)制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了(le)白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了(le)白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调(diào)制的(de)醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水(shuǐ)饱满(mǎn)。

　　灌的(de)肉肠制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小块分别放(fàng)入(rù)盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放(fàng)入(rù)7克盐搅拌均(jūn)匀(yún)后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入(rù)5克盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机(jī)分别把猪肉和牛(niú)肉(ròu)肉绞一(yī)遍，然后(hòu)在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎(suì)的三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉(fěn)40克，和(hé)全部(bù)的调(diào)料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀(yún)，中途(tú)分(fēn)多次(cì)加水400克(kè)左(zuǒ)右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软(ruǎn)洗净(j乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲e='color: #ff0000; line-height: 24px;'>乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲ìng)的肠(cháng)衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均(jūn)匀(yún)的肉(ròu)浆灌入，肠(cháng)衣内（应注(zhù)意每隔(gé)20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕(bì)香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请(qǐng)看(kàn)肉肠(cháng)表(biǎo)皮是(shì)不(bù)是(shì)气(qì)泡，如果有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾(liàng)凉即可。

刚灌的(de)香肠表面发(fā)白是(shì)坏了吗(ma) 为什么刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温(wēn)度过(guò)高，放置(zhì)几天后，也(yě)容(róng)易滋生大量的细(xì)菌和病毒导(dǎo)致香肠(cháng)腐(fǔ)坏变质，从(cóng)而出现表面(miàn)发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以继续吃的，否(fǒu)则会对健康(kāng)造成危害(hài)，一般这种香肠除了发白以外，还会带有较(jiào)重的腐烂味(wèi)道(dào)，很容(róng)易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但(dàn)并没有异味，那可能是肠(cháng)衣表面盐(yán)积余的现象，也就是说(shuō)盐析出来了，这种情况下清洗赶紧(jǐn)表面的白点(diǎn)就可以继(jì)续吃。

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