干腊肉(ròu)特别硬怎么处(chù)理，腊肉(ròu)太干太硬变(biàn)软小妙招腊肉干硬可以(yǐ)先用冷水泡(pào)四五(wǔ)个(gè)小时之后(hòu)再用(yòng)小火煮一个小(xiǎo)时，这(zhè)样腊肉(ròu)就不会特别干硬了的。

　　关(guān)于干(gàn)腊肉(ròu)特(tè)别硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊肉太(tài)干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招以(yǐ)及(jí)腊肉太干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙招，腊(là)肉怎(zěn)样处理才(cái)能食用，风(fēng)干腊(là)肉怎(zěn)么做(zuò)好吃，腊肉去除咸味的方法，腊肉(ròu)怎么吃前怎么处(chù)理方(fāng)法等(děng)问(wèn)题，小编将为(wèi)你整理以下的(de)生(shēng)活小知(zhī)识：

干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊(là)肉干硬也可(kě)以先用(yòng)温水把腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮(zhǔ)到能切动为(wèi)止，如果(guǒ)不想(xiǎng)煮的话也可以选择(zé)用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡(pào)在(zài)白酒里也会使(shǐ)腊肉(ròu)变软，但是这种处理方(fāng)法会导致腊肉上面有一股酒味，如果不(bù)喜(xǐ)欢这个(gè)味道(dào)的最好不要用这(zhè)个办(bàn)法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为(wèi)由(yóu)于(yú)干(gàn)透了，并且内部的腊质(zhì)也(yě)硬化了(le)。

　　你(nǐ)可(kě)以试(shì)试用酒(高度的最(zuì)好(hǎo)是原液(yè)72度(dù)的)喷好(不能泡(pào))再用(yòng)纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次(cì)后上高压锅蒸十(shí)五分钟(上汽后)，自然冷(lěng)却。

　　打开(kāi)后就可以趁热用刀切片。

　　以(yǐ)后备用，不过注意是否变质，不(bù)要吃坏了。

　　还是炖煮其他时(shí)做(zuò)调味料吧。

　　2、或者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉(ròu)之前先用温热水泡，然(rán)后(hòu)再蒸。

　　或者大(dà)家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬(yìng)，就(jiù)先把皮放在(zài)火上(shàng)烧到起泡(pào)，这样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊(là)肉变干变(biàn)硬一是在制作(zuò)的过(guò)程中，肥瘦比例没有(yǒu)搭配好，瘦肉太多(duō)就会比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水分(fēn)。

　　腊(là)肉香肠(cháng)不(bù)容易坏的原因就是(shì)盐分高(gāo)，没有水分。

　　这样才能长时间保存(cún)。

　　就(jiù)算(suàn)有点(diǎn)干也不(bù)怕(pà)，洗干净后用清(qīng)水泡上几(jǐ)个小(xiǎo)时，使其变软后(hòu)再煮或(huò)者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前(qián)处理(lǐ)方法

　　最好是先洗干净(jìng)，再烹制。

　　也(yě)可以蒸(zhēng)熟以后直(zhí)接食(shí)用或(huò放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受)再烹制。

　　由于腊(là)肉是生(shēng)肉腌制(zhì)再经(jīng)过烟熏，不可直(zhí)接食用。

　　先用温(wēn)盐(yán)水泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再用清水冲(chōng)洗一下,这样处(chù)理过(guò)后(hòu)煮出来(lái)的(de)腊(là)肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样(yàng)洗过，但洗了后(hòu)的腊肉(ròu)就不好吃(chī)了，你可以用开水(shuǐ)煮一会再洗，用热水洗，洗(xǐ)过(guò)后再继续(xù)煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方(fāng)法：

　　方法一、生腊肉处理的时(shí)候可以先用热水泡,之后用洗米水清(qīng)洗;也可以将皮(pí)表面(miàn)烧焦，之后(hòu)用(yòng)刀具将烧(shāo)焦部分刮净，放(fàng)到热水中泡(pào)软;处理干(gàn)净后想怎么吃(chī)就怎么吃了!

　　方法二、老腊(l放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受à)肉洗是洗不掉(diào)的(de)。

　　可以用淘米水浸泡半小时(shí)，如果是老腊肉可(kě)以放(fàng)一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候(hòu)冷(lěng)水下锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然(rán)后把水(shuǐ)倒掉(diào)，从新加干净的(de)冷水(shuǐ)煮熟。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受