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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些，铁(tiě)棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁棍(gùn)山药(yào)都是药食两用的(de)山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素(sù)等营(yíng)养成分，营养价值(zhí)更高于铁(tiě)棍(gùn)山药，经(jīng)常食(shí)用有补脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑(bān)点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称(chēng)之为最(zuì)好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一(yī)个更(gèng)好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种植于(yú)深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今(jīn)河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也很高，除此之外还富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉(yù)，皮泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了是(shì)最好吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省(tǔ)铁棍(gùn)山药因(yīn)为(wèi)地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是好看(kàn)，但(dàn)口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山药(yào)因种(zhǒng)植在沙(shā)地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营(yíng)养价值同样较高(gāo)。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药

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