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猪肚头叫什么(me)，猪肚头(tóu)怎么做好吃(chī)吗

　　猪肚头(tóu)又叫(jiào)猪肚(dù)尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部(bù)位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术(shù)语(yǔ)叫(jiào)猪肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹(pēng)调出(chū)各种美食(shí)，最适合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生素(sù)E、蛋白(bái)质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有(yǒu)特殊的(de)味道，烹饪前的清(qīng)洗时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清水洗几次(cì)，然(rán)后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购(gòu)忌：猪肚头(tóu)粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买(mǎi)随(suí)吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪(zhū)肚(dù)头是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个部(bù)位(wèi)是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质(zhì)地(dì)脆嫩，能(néng)用(yòng)来烹宽物橡调蚂裂出各(gè)种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和(hé)维生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊(shū)的味道，烹饪前的(de)清洗(xǐ)时很重(zhòng)要的工序(xù)。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快开的锅里，经(jīng)常翻(fān)动，不等(děng)水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān也傍桑阴学种瓜中的傍是什么意思，也傍桑阴学种瓜的傍是什么意思句)膜模(mó)糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶(è)臭(chòu)气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用(yòng)白茄(jiā)枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随(suí)买随吃

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科(kē)——猪肚

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