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酒店管理专业是学些什么的，酒店(diàn)管理专(zhuān)业是(shì)学些什么内容

　　三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)是全球十大(dà)热门行业之一(yī)，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球都是一直(zhí)很紧缺的(de)，近年(nián)来，在国(guó)际人才市场上，酒店(diàn)管理人才出现了供(gōng)不应求(qiú)的局(jú)面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世(shì)博会(huì)和(hé)越来越多的国际(jì)大(dà)型活动将在中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店(diàn)管理专业(yè)人才的需(xū)求(qiú)也日(rì)益增大，所以(yǐ)你大(dà)可不必(bì)为就(jiù)业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计(jì)到2010年，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才将成为职场上炙手可热的高(gāo)薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国十(shí)大(dà)百万年薪(xīn)职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业(yè)将成为上海服务(wù)产业的(de)支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个国际(jì)酒店管理集团在(zài)上海投资或管理高星(xīng)级酒店，酒店行(xíng)业在不断扩充，对人才的需求也(yě)不(bù)断(duàn)增加，每年都(dōu)需(xū)要数以(yǐ)千(qiān)计的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　一、培养目(mù)标与要(yào)求本(běn)专(zhuān)业培(péi)养拥护党(dǎng)的基本路线，适应生(shēng)产、建设、管理(lǐ)、服务第(dì)一线的(de)，德智体美等全面发展的(de)中(zhōng)等(děng)职业(yè)技术应用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌握经济管理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　本(běn)专业(yè)注重学生(shēng)综(zōng)合(hé)素质(zhì)的培养，主(zhǔ)要学习经(jīng)济(jì)管理基础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训，学生在(zài)学习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方(fāng)面(miàn)的技(jì)能训(xùn)练。

　　二(èr)、主要课程酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学、旅(lǚ)游学概论、前(qián)厅客房服(fú)务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营(yíng)销、酒(jiǔ)店财务(wù)管(guǎn)理、会(huì)议服务与管理、康(kāng)乐服(fú)务与(yǔ)管(guǎn)理。

　　三、毕业(yè)应掌握(wò)的(de)技能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格(gé)和(hé)敬业、负责的(de)职(zhí)业道(dào)德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基(jī)础知识和(hé)自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服(fú)务理念，了解(jiě)现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等管理与基本(běn)裤子72a是多大尺码裤子72a和76a差别大吗服务能力；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操作、文字表达、人际沟(gōu)通能力以(yǐ)及一定的职业外语表达(dá)能力。

　　济(jì)南,和(hé)北(běi)京都(dōu)有专(zhuān)业的(de)学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招(zhāo)待管理学(xué)，顾名思义，以后发展(zhǎn)方向(xiàng)为酒店管理方面的人才，但刚(gāng)从酒店(diàn)管理专业毕业，需要从最基础(chǔ)的(de)岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备一(yī)定(dìng)的实际(jì)经验才(cái)有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目前国(guó)内外旅(lǚ)游业飞速发(fā)展(zhǎn)，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才在全球范围内(nèi)都需求(qiú)量很大，前景(jǐng)还是不(bù)错裤子72a是多大尺码裤子72a和76a差别大吗(cuò)，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店管理专业及(jí)就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下(xià)四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)中食(shí)品营运研究(jiū)占比非常大(dà)，酒(jiǔ)管专(zhuān)业的同学们会学习(xí)到食品(pǐn)相关的科学(xué)、食(shí)物的选配(pèi)、如何(hé)正确地储存食品、如何正确地处理各种食物等了解(jiě)食(shí)物的各(gè)方面理(lǐ)论知(zhī)识，不仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店(diàn)餐(cān)饮(yǐn)行(xíng)业，在(zài)日常生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实(shí)用经验的(de)college，对于烹饪和服务都有(yǒu)很大(dà)比(bǐ)重的(de)实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都(dōu)必须亲身扮(bàn)演侍应(yīng)生和厨师(shī)的角色，学习服务(wù)客(kè)人的(de)各种不同的(de)角色(sè)，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的(de)人员、传菜员还有(yǒu)侍(shì)应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如(rú)何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等不同的(de)菜式，了解厨(chú)房的(de)运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门(mén)课(kè)，学(xué)生们要了解酒类的(de)历史(shǐ)知识，并且学习(xí)如何(hé)亲自调制(zhì)鸡(jī)尾酒，品尝各(gè)种不同的(de)酒类，还(hái)要学(xué)会自(zì)己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取(qǔ)可(kě)以(yǐ)在正规餐饮(yǐn)场所销售(shòu)酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解酒店行(xíng)业(yè)的营(yíng)运(yùn)，房(fáng)务、渡(dù)假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑(zhù)规划也都是必(bì)修，在此也需要懂得(dé)一些商业相(xiāng)关的知识，了解(jiě)酒店(diàn)行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很(hěn)多(duō)学(xué)生一听(tīng)会计(jì)是拒绝(jué)的，不过酒管(guǎn)专业的(de)会计(jì)知(zhī)识相对(duì)来说已经算(suàn)是最基(jī)础的了，学生只需要(yào)比(bǐ)较基(jī)本地学习(xí)如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东(dōng)西，并且能很快的运(yùn)用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管(guǎn)理就业发展方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常(cháng)不太(tài)注重实践操作方面，主要学习(xí)的(de)是酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运营方式和财务(wù)管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人未来的发展方(fāng)向可以是研(yán)究酒店的学着也可(kě)以直接成为酒店的高层管(guǎn)理者(zhě)，特别(bié)是制定(dìng)战略发(fā)展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重操作、运营和实践的学(xué)习，除了学习(xí)理论方面的内容，还会(huì)了解到每(měi)个(gè)部门的具(jù)体操作方法(fǎ)，细致到(dào)餐(cān)厅的托盘如何拿(ná)、中西餐(cān)如何正确服务客人等，也(yě)就是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢(ne)?从就(jiù)业来说，以(yǐ)实践为主的学习方向比较推荐(jiàn)，因为在(zài)酒店工作过就可(kě)以发现，酒店(diàn)里的运营高层基本都是从基层部门干出(chū)来的，很少有专(zhuān)门研(yán)究酒店运营或单纯学习(xí)理论(lùn)的，因为酒(jiǔ)店这(zhè)个行(xíng)业是(shì)一个操作(zuò)性非常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的(de)每个部门、每个职位的工(gōng)作流程和(hé)标(biāo)准，才(cái)是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人(rén)，凭着经验(yàn)的积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你的工作业绩(jì)而不是你的教育背景(jǐng)买单(dān)

　　4、选择了酒店(diàn)行业(yè)，从技(jì)能学(xué)习开始锻炼自己，放(fàng)平稳心(xīn)态

　　5、不要企图(tú)你还没有基(jī)层的经验(yàn)就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不(bù)从底层的真正接触(chù)一个(gè)行业，那你(nǐ)永(yǒng)远也不知道这行的水有多深(shēn)，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜想不到这行当(dāng)里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为基础服务岗位，不是(shì)简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏(tà)踏实实的实践(jiàn)操作(zuò)，目前大部(bù)分从业(yè)者(zhě)为低学历人员、甚(shèn)至大部(bù)分(fēn)是农民工(gōng)。

　　与其他行业相(xiāng)比(bǐ)基层服务人员所获得的收入、社会地(dì)位、个人成就感是相当低的，前期必须能忍受这种低薪、低(dī)创造力、低附加(jiā)值、低(dī)社会(huì)地位的工作(zuò)岗位。