猪肚头叫(jiào)什(shén)么，猪肚(dù)头怎么做好(hǎo)吃吗(ma)是猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃的(de)上(shàng)部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上(shàng)部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这(zhè)个部(bù)位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分(fēn)，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最(zuì)适合(hé)生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁(měi)、铁等元素和(hé)维生(shēng)素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊(shū)的味道，烹(pēng)饪前的(de)清(qīng)洗时很(hěn)重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放进(jìn)水(shuǐ)快开的锅里，经常(cháng)翻动，不(bù)等水开就把猪肚取出来，再(zài)把(bǎ)猪肚(dù)两面的污物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜(mó)模糊(hú)，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶(è)臭气(qì)味的不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食用(yòng)忌(jì)：猪肚头与(yǔ)莲(lián)子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚(dù)头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃(chī)

什(shén)么(me)是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位(wèi)。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　烹饪(rèn)术(shù)语叫猪(zhū)慎(shèn)旁肚仁，这个部(bù)位是(shì)猪肚上最肥(féi)厚的部(bù)分，只有(yǒu)10厘米(mǐ)左右(yòu)，质地脆嫩(nèn)，能用来(lái)烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元(yuán)素和维(wéi)生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　猪肚是(shì)内脏器(qì)官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工(gōng)序(xù)。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚(dù)用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快(kuài)开的特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食(特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比shí)用忌(jì)：猪肚头与莲子（用(yòng)白(bái)茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存(cún)，应(yīng)随买随(suí)吃

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科(kē)——猪肚(dù)

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