猪肚头叫什么(me)，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗是猪(zhū)肚(dù)头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么(me)，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚(dù)尖(jiān)，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位(wèi)是猪(zhū)肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)调出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊(shū)的味(wèi)道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清水洗(xǐ)几次(cì)，然(rán)后放进(jìn)水快开(kāi)的(de)锅(guō)里(lǐ)，经常翻(fān)动，不等水开(kāi)就把(bǎ)猪肚取出(chū)来，再把(bǎ)猪肚(dù)两面(miàn)的污(wū)物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌(jì)：猪肚头(tóu)粘膜模(mó)糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲(lián)子（用(yòng)白茄枝烧新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是(shì)猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个(gè)部位是猪(zhū)肚(dù)上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能用来烹宽物橡调(diào)蚂裂出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用(yòng)清(qīng)水洗几(jǐ)次，然(rán)后(hòu)放进水快(kuài)开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出(chū)来，再把猪(zhū)肚两(liǎng)面的污物(wù)除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜(mó)模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧(shāo)）易中(新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应(yīng)随买随吃

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百(bǎi)科——猪肚

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