猪肚头叫(jiào)什(shén)么，猪肚头怎么(me)做(zuò)好(hǎo)吃吗是猪肚头(tóu)是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃(wèi)的上部部位的(de)。

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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头(tóu)怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘(lí)米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹调出各种美食(shí)，最适(shì)合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有(yǒu)大量的(de)钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏(zàng)器官，有特殊的(de)味(wèi)道，烹(pēng)饪前的清洗时很重(zhòng)要的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚(dù)用清(qīng)水(shuǐ)洗(xǐ)几次(cì)，然后放进(jìn)水(shuǐ)快开(kāi)的锅里(lǐ)，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪肚(dù)取出来(lái)，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶(è)臭气味的(de)不要(yào)选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白(bái)茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁(páng)肚仁，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来(lái)烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出(chū)各种美食(shí)，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有(yǒu)大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道(dào)，烹(pēng)饪前(qián)的清(qīng)洗时很(hěn)重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次(cì)，然后(hòu)放进水(shuǐ)快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开(kāi)就把(bǎ)猪肚(dù)取出来，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气味的不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食(shí)用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存(cún)，应随买随吃

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科——猪肚

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