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  酒(jiǔ)店管理专业是学些什(shén)么的(de),酒店管理专业是学些什么(me)内容是三年内北(běi)京酒店也将达800家,高级酒店管理人才抢(qiǎng)手的。

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酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是(shì)学些什么的(de),酒(jiǔ)店管理专业是学些什么(me)内(nèi)容(róng)

  三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家,高级酒店管理人才抢手。

  酒店管理专业是全(quán)球十大热门行业之一,高(gāo)级(jí)酒店管理人才在(zài)全球都是一直很紧缺的,近年来(lái),在国际(jì)人才市场上,酒店(diàn)管理人(rén)才出现了供(gōng)不应求(qiú)的局面。

  随着2008北京奥运会,2010上海(hǎi)世博会(huì)和越来越(yuè)多的(de)国际大型活动将在(zài)中国举行,中国对旅游、酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)人才的需求也日(rì)益增大,所以你大(dà)可不必为(wèi)就(jiù)业犯愁。

  预(yù)计到2010年,高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才将(jiāng)成(chéng)为职场(chǎng)上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

  国内酒店从业人员(yuán),以(yǐ)高(gāo)薪阶层为多。

  酒店管理人员(yuán)在中国十大百万年(nián)薪职业中排名(míng)第六。

  酒店(diàn)、旅游业将(jiāng)成(chéng)为上海(hǎi)服务(wù)产(chǎn)业的(de)支柱。

  目前,全世界已有(yǒu)17个国(guó)际酒店(diàn)管理集团在上海投资或管理高星级酒(jiǔ)店,酒店(diàn)行业(yè)在不断扩充,对人(rén)才(cái)的需求也不断增加,每年都需要数以千计的国际化酒(jiǔ)店管理人(rén)才。

  三年内(nèi)北(běi)京(jīng)酒店也将达800家(jiā),高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

   一(yī)、培养目标与要(yào)求(qiú) 本专(zhuān)业培养拥护党的基本路线,适应生产(chǎn)、建设(shè)、管理、服务第一线的,德(dé)智体美等全面发展的(de)中(zhōng)等职业技术应用性专门人才。

  要求学生掌(zhǎng)握经济管理基(jī)础(chǔ)理论,酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识,具(jù)备酒店基本管理与服务能力。

  学生毕(bì)业(yè)后(hòu)主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店基层(céng)管(guǎn)理及(jí)餐饮、客房服务(wù)工作。

   本专业(yè)注(zhù)重学生综合素质(zhì)的培养,主要学习经济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论。

  本专业突出技能培训(xùn),学生在学习期(qī)间,将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等(děng)多方面的(de)技(jì)能(néng)训练。

   二、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现代(dài)酒店管理(lǐ)、酒店心理(lǐ)学(xué)、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服(fú)务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英语、现代(dài)酒店营销、酒(jiǔ)店财务(wù)管理、会议(yì)服务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

   三、毕业应掌握的(de)技(jì)能与就(jiù)业(yè)方向 1、具有(yǒu)诚信(xìn)、坚毅的品格(gé)和敬业、负责的职业道德与团(tuán)队(duì)协(xié)作精神;

   2、具有较好(hǎo)的专(zhuān)业(yè)基(jī)础知识(shí)和自学能(néng)力、进取创新意识;

   3、掌握(wò)现代服务理念,了解现代(dài)服务业(yè)发展趋(qū)势;

   4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐等部门(mén)的(de)业务知识;

   5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政策和法规;

   6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基(jī)本服(fú)务能力(lì);

   7、具(jù)有较强(qiáng)的计算(suàn)机操作、文字表达、人际沟(gōu)通能力(lì)以及一定的职业(yè)外语(yǔ)表(biǎo)达能力(lì)。

  济南,和北京都有专(zhuān)业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业都学什(shén)么(me)呢(ne)?

  酒(jiǔ)店管理专业,也(yě)称(chēng)招(zhāo)待管理学,顾名思(sī)义(yì),以后发展方向(xiàng)为酒店(diàn)管理方面的人才,但(dàn)刚(gāng)从酒店管理专业毕业,需(xū)要从最基础(chǔ)的(de)岗位前厅、餐(cān)饮(yǐn)等等职(zhí)位(wèi)做起,具(jù)备一定的实际经验才有(yǒu)机(jī)会(huì)晋升为(wèi)管理层(céng)。

  虽然(rán)前期起点低(dī),但随(suí)着目前国内外旅游业飞(fēi)速发展,高级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全球范围内(nèi)都需(xū)求量很大,前景还(hái)是不错,以下是酒店管理专业及就业的相关详细内容!

  一、酒店管理必修(xiū)的(de)课程(chéng),野旅主要有以下四(sì)大方向

  1、食(shí)品营(yíng)运:酒店管理(lǐ)专业中食品营运研究占比非常大,酒管专(zhuān)业的同学们会(huì)学习(xí)到(dào)食(shí)品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品(pǐn)、如何正确地(dì)处理各种食物等了解食物的(de)各(gè)方面(miàn)理论知识(shí),不仅仅在(zài)酒店餐饮行业,在日常生活(huó)中也非常适用。

  2、厨房与招待:在注重实用经(jīng)验(yàn)的college,对于烹饪和服务都有(yǒu)很(hěn)大比重的实践教学(xué),大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课,每个学生都必(bì)须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角色,学习服务客人的各种不同的角色,例如(rú)门口迎(yíng)宾的host、饮料部的(de)人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

  在(zài)厨房大家(jiā)也要学(xué)习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式,了解厨房(fáng)的运作。

  调酒课:这是比较有意思的(de)一(yī)门课,学生们要了(le)解酒类的(de)历史知识,并且(qiě)学(xué)习如何(hé)亲自调制鸡尾酒,品尝各种不同的酒类,还要学会(huì)自己调制鸡尾酒,统(tǒng)一需要考(kǎo)取(qǔ)可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运(yùn):了解(jiě)酒店行业的营(yíng)运,房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售(shòu)、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑(zhù)规划也(yě)都是必修,在(zài)此也需要(yào)懂得(dé)一些商业相关(guān)的知识,了解(jiě)酒店行业运行(xíng)的规则。

  4、会计:很多学生(shēng)一听会计(jì)是(shì)拒绝的,不过酒管专业的(de)会计知(zhī)识相对来说已经算是最基础的了,学生只(zhǐ)需(xū)要比较(jiào)基(jī)本地(dì)学(xué)习如(rú)何(hé)计算(suàn)酒店餐厅的运营(yíng)成本(běn)、利润等等东西(xī),并且能很(hěn)快的运用到工作中去,相当实用。

  二、酒店(diàn)管理就业发展方(fāng)向,总体来(lái)说有两个:

  1、是以理论学(xué)习为主的,通常不太注重(zhòng)实践操作方(fāng)面,主要学习的(de)是(shì)酒店业的(de)未来(lái)发(fā)展、餐饮(yǐn)业的(de)运营(yíng)方式和财务管(guǎn)理(lǐ)等等。

  按(àn)照这(zhè)个方向(xiàng)学习的人未(wèi)来(lái)的发展方向可以是研(yán)究(jiū)酒店的学着也可以直接(jiē)成为酒店(diàn)的(de)高(gāo)层管(guǎn)理者,特别是制定(dìng)战略发展方向的(de)重要人物。

  2、另外(wài)一(yī)个方(fāng)向就(jiù)是注重操作、运(yùn)营和(hé)实践的学习,除了(le)学(xué)习理(lǐ)论方面的(de)内容(róng),还会(huì)了解到(dào)每个(gè)部门的具体操作方法(fǎ),细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等(děng),也就是提(tí)问者口中(zhōng)所(suǒ)说的“打杂”。

  怎么选择发展方(fāng)向呢?从(cóng)就业来说,以实践为主的学习方向比较(jiào)推荐,因为在酒店工作过就可以(yǐ)发现,酒店里的运营(yíng)高(gāo)层基(jī)本junk food 可数吗,junk food是单数还是复数都(dōu)是从基层(céng)部门(mén)干出来的,很少有专门研究酒店运营或(huò)单纯学习理论的,因(yīn)为(wèi)酒店这个行业是(shì)一个(gè)操作(zuò)性非常(cháng)强(qiáng)的(de)行业,光有理论是远(yuǎn)远不够的(de),懂的(de)每个部门、每个职位的工(gōng)作流程和标准,才是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事(shì)酒店(diàn)管理行(xíng)业(yè)人士的建议:

  1、酒店这个行当,经验比学历重要,学习能力强比经验重要(yào)

  2、很多(duō)学历不高的酒店人,凭着经验的积累,做到了(le)酒店的高层。

  3、任何一(yī)个(gè)企业,都只(zhǐ)为你的工(gōng)作业绩而不是你的教(jiào)育背景买单

  4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店行业,从(cóng)技(jì)能学习开始(shǐ)锻(duàn)炼自己(jǐ),放平(píng)稳心态

  5、不要企图你(nǐ)还(hái)没有(yǒu)基层的经验就想(xiǎng)直接做管理人员。

  因为你不从底层的真(zhēn)正接触一个行业,那你永(yǒng)远也不知道这行的水有多深,你永远也猜想不到这行当(dāng)里的各种猫(māo)腻

  四、入住(zhù)酒店管理面临两大(dà)考(kǎo)验

  1、

  岗位多为基础服(fú)务岗(gǎng)位,不是(shì)简猛高科技,不是高精(jīng)尖(jiān),需要的是手(shǒu)把手踏踏实实(shí)的实践操作,目前(qián)大部分从业者为低学历人员、甚至大部(bù)分是农(nóng)民工(gōng)。

  与其他行业相比基层服务人员所获得的收(shōu)入、社会(huì)地位、个人成就感是相当低(dī)的,前(qián)期必须能(néng)忍受这(zhè)种低薪(xīn)、低创造力、低附(fù)加(jiā)值(zhí)、低社会地位的工作岗位。

  2、管理(lǐ)岗需要一定(dìng)的一线实(shí)践经验才能胜任,应届生的水平(píng)根本不(bù)足以胜任部门级、公司级的管(guǎn)理需要。

  所(suǒ)以(yǐ)刚入职时必(bì)须从基层其慢(màn)慢做起(qǐ)!

  总(zǒng)之,酒店管理专业未来(lái)前(qián)景还是有的(de),重点就(jiù)在于你能(néng)否(fǒu)调(diào)整(zhěng)自己(jǐ)的(de)心态,有良好的情商,是否有野(yě)心不甘于只在底(dǐ)层(céng)做(zuò)!

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