颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而(ér)且无异状，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉中还会(huì)一些片(piàn)状物质存(cún)在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃(chī)的时(shí)候一点(diǎn)也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区(qū)别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外(wài)观(guān)形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的私(sī)营(yíng)独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开(kāi)发/深(shēn)加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家(jiā),行(xíng)业标准参与起草单位,杭(háng)州天(tiān)堂(táng)食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的(de)大型(xíng)副(fù)食品连锁企业,主打(dǎ)西(xī)湖藕粉(fěn)/麻(má)酥(sū)糖(táng)/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有盛(shèng)誉,致(zhì)力(lì)于开(kāi)发加(jiā)工(gōng)天(tiān)然健康地方名(míng)优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的(de)代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云南(nán)德春(chūn)绿色食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等(děng)系(xì)列食品的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖(hú)市(shì)晨光实业(yè)有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西(xī)湖龙井茶(chá)/兼营(yíng)世界各地名优(yōu)茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华老字号,专(zhuān)注于经营生产中(zhōng)式(shì)餐饮和(hé)食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服(fú)务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营企(qǐ)业,白(bái)莲(lián)系列产品销(xiāo)往海内外(wài),广昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有限公司 小学学籍号在线查询官网入口，小学生学籍号自助查询)

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型(xíng)食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极(jí)易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜(yán)色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化(huà)，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓(nóng)郁(yù)清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其(qí)他淀粉(fěn)都要(yào)细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其(qí)它(tā)淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片(piàn)状的(de)藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片(piàn)状小学学籍号在线查询官网入口，小学生学籍号自助查询淀粉的两侧，表面是平(píng)光(guāng)的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触(chù)及唾液即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透(tòu)可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置数(shù)小时，稠厚的熟(shú)桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加(jiā)热调煮，才(cái)能(néng)食用，它(tā)们的吸(xī)水胀性及韧性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕粉有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副(fù)作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还(hái)记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁质，不能与含(hán)纤(xiān)维素(sù)多(duō)的(de)莲藕(ǒu)同食，因为纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等(děng)微量元素(sù)形(xíng)成混合物，降低(dī)人体(tǐ)对(duì)这些(xiē)元素的吸(xī)收。

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