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铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃(chī)些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药(yào)，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比(bǐ)铁棍山药(yào)更好吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点(diǎn)，被称之(zhī)为最好吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的(de)哪(nǎ)一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于(yú)深州(zhōu)、安平、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县等(děng)地，该区域(yù)古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（离婚后男人会想孩子吗，离婚后男人会想孩子吗地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52离婚后男人会想孩子吗，离婚后男人会想孩子吗′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地(dì)理标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也(yě)很高，除此之外还(hái)富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基(jī)酸中，山药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了(le)是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙地(dì)里，土(tǔ)质(zhì)松软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山(shān)药

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