燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒发(fā)布2023年一季(jì)报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年(nián)报，去年燕(yàn)京啤酒的营收为132.02亿(yì)元，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比(bǐ)增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤(pí)酒（00291.HK）也(yě)在过去(qù)一年实现营收和净利润的双增长。

　　财报(bào)数据显示，2022年(nián)，青岛啤酒实现营收321.7亿元(yuán)，同比增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿(yì)元(yuán)，同比增长(zhǎng)17.6％；华(huá)润啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿(yì)元(yuán)，同比下(xià)降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一(yī)业绩的取得，是啤(pí)酒企业调整产品结构、上调产品售(shòu)价的结果。

　　相比于(yú)净利润(rùn)的高增长，上述三家啤酒上市公(gōng)司的营收增长(zhǎng)幅(fú)度并不大(dà)，销量增长(zhǎng)也不如人意。不过，其高端(duān)产品的表现(xiàn)却(què)非常亮(liàng)眼。当然，业绩数(shù)字增长的(de)背后亦不乏关厂减员、出售(shòu)土地(dì)等降低(dī)经营成本、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞告诉时代财(cái)经，啤酒企业关停(tíng)部分工厂是为了提高运行效率，降低运(yùn)营成本，同时淘汰低端落(luò)后产能，而(ér)新(xīn)增(zēng)产能是(shì)为了利(lì)用(yòng)自身品牌、品(pǐn)质(zhì)和区位优势，扩大高(gāo)端产品的占比，符合整个行业消费结构升(shēng)级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎(yíng)来高价(无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋jià)潮

　　随着啤酒由(yóu)增(zēng)量市场转为存(cún)量市场，啤(pí)酒企业想依靠(kào)卖更多的啤酒来拉动业绩增长变得越(yuè)来(lái)越难。

　　过去一(yī)年，上述(shù)三家啤酒(jiǔ)上市公司(sī)的产品销量增(zēng)长幅度均在个位数。其中，华(huá)润啤酒销量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产品销(xiāo)量(liàng)807.2万(wàn)千升，同(tóng)比增长1.8％，其中主(zhǔ)品(pǐn)牌(pái)销量(liàng)444万千升(shēng)，同比增(zēng)长2.6％；燕(yàn)京啤(pí)酒实现(xiàn)产品销量377.02万千升(shēng)，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销(xiāo)量增(zēng)长乏力(lì)的(de)局(jú)面，啤酒企业都把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒(jiǔ)推行多元品牌组合(hé)建设，并推出多款新品(pǐn)，其(qí)中，在(zài)“醴”的(de)基础上推出首款超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润(rùn)啤酒(jiǔ)高(gāo)端产品黑狮果啤、雪(xuě)花全麦纯生及碳酸(suān)饮料雪(xuě)花小啤等(děng)产品也相继上市(shì)；青岛啤酒(jiǔ)在保持(chí)“青(qīng)岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂(láo)山啤(pí)酒第二品牌”战略的同时，也加快布局(jú)高端和超高(gāo)端市(shì)场；燕京啤酒则(zé)持(chí)续实(shí)施大(dà)单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品为代表的大(dà)单(dān)品与(yǔ)特色产(chǎn)品组合的产品矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤(pí)酒的(de)售价也不(bù)断上涨(zhǎng)。2022年年(nián)初，青(qīng)岛啤酒推出了一(yī)款名(míng)为“一(yī)世(shì)传奇”的高端啤酒，这(zhè)款一(yī)瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每(měi)瓶售价高达1199元(yuán)，而此前华(huá)润雪花啤酒最(zuì)高端(duān)的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售价也(yě)只售999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩的提振(zhèn)效应明显。华润啤酒表(biǎo)示(shì)，2022年，高(gāo)档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构(gòu)得(dé)到优(yōu)化；青岛(dǎo)啤酒中(zhōng)高端以(yǐ)上产品实现(xiàn)销量293万(wàn)千升，约占全(quán)年总销量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的(de)核心(xīn)大(dà)单品“燕京U8”的(de)销量达39万千升，同(tóng)比增(zēng)长超(chāo)50％。从(cóng)吨价看，中信证券(quàn)研报显(xiǎn)示，燕京啤酒的(de)吨价(jià)超3500元/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影响，全(quán)球啤酒原材料及包装物成本上升，燕(yàn)京啤酒和华润啤(pí)酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在(zài)此情况下，部(bù)分啤(pí)酒企(qǐ)业开始筹划拓(tuò)展非啤酒业务，寻找新(xīn)的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子(zi)公司向山东景芝(zhī)白(bái)酒注(zhù)资13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州(zhōu)金沙酒业股权，成(chéng)为这两家白酒企业的实控方。

　　业(yè)内普遍认为，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒跨入(rù)白(bái)酒行业的目的是希望借助白酒来实现高(gāo)端化发展。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩建产能(néng)

　　过去一(yī)年，众(zhòng)多啤酒企业(yè)的营收增速放缓，但净利润大多实现了可观的增长，除了高(gāo)端化战略带来(lái)的拉动效应外，也与其关厂裁员(yuán)、变(biàn)卖资(zī)产以缩(suō)减成本的(de)策略有关。

　　华(huá)润啤酒在年报中(zhōng)透露，截至2022年年底，公司在(zài)中国内地24个省(shěng)、市、区营(yíng)运63间啤(pí)酒厂，目前正持续推动优化(huà)产能(néng)布局，已停止营运(yùn)两间啤酒厂。财报显(xiǎn)示(shì)，2022年，华(huá)润啤(pí)酒于2022年一(yī)次性确认员工补偿及安置费用和关厂相(xiāng)关的固定资(zī)产减值亏损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内(nèi)啤酒企业优化经营的常(cháng)用手(shǒu)段(duàn)。燕京啤酒在近期(qī)的投资者交流会上就透露(lù)，已着手开始进(jìn)行关厂动作，同时(shí)调(diào)整(zhěng)和精简总部和工厂员工(gōng)架构，压缩管理(lǐ)层级，未来公司销售、管理费用(yòng)率有望持续收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦(shòu)身”，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也(yě)无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋出现较大规模的减员。

　　财报(bào)数据显示，2022年，华润啤(pí)酒人员减少的趋势仍在延续(xù)，全年共聘用(yòng)约2.4万(wàn)人(rén)，较(jiào)2021年减(jiǎn)少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤(pí)酒在职员(yuán)工数合(hé)计为(wèi)31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在(zài)职员工(gōng)数合计为23708人，相(xiāng)比2021年(nián)的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出(chū)售空置的土地也为啤酒(jiǔ)上市公司增厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤(pí)酒发布公告称，董事会同(tóng)意政府对公司所属(shǔ)杨家群货场土地进行收(shōu)储。今年3月1日，公司收(shōu)到上述目标土地的征收(shōu)补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾(céng)通过(guò)资产处置的方式获得4.81亿元的(de)收益(yì)，较上(shàng)一年增加(jiā)4.86亿元。青岛(dǎo)啤(pí)酒表示，这(zhè)部分收益主要系公(gōng)司取得(dé)处置土地(dì)使用权等长期资产的收益(yì)同(tóng)比增(zēng)加所致(zhì)。

　　2021年1月(yuè)22日(rì)，深圳(zhèn)市润投咨(zī)询有(yǒu)限公司、华润雪花啤(pí)酒（中(zhōng)国）投资(zī)有限公(gōng)司及无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋本公司(sī)间接全资附(fù)属公司(sī)华润雪(xuě)花啤(pí)酒（中国）有(yǒu)限公(gōng)司签订搬(bān)迁补偿(cháng)协(xié)议，华润啤酒就出让其拥有的地块收取(qǔ)初始补(bǔ)偿收益约17.55亿元(yuán)，对(duì)应(yīng)税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为华润(rùn)啤酒(jiǔ)带来了当(dāng)年约三成的利(lì)润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同(tóng)时，啤酒企(qǐ)业也在筹划新增产能。

　　根(gēn)据官方资料，2022年(nián)，华(huá)润啤(pí)酒共(gòng)有7个(gè)搬迁新建项(xiàng)目启(qǐ)动，包(bāo)括蚌(bàng)埠80万千升/年(nián)搬迁新建项目、喜(xǐ)力厦门40万千升/年新建项目等，同(tóng)时还有8个项(xiàng)目(mù)正式投产运营，包括(kuò)杭州工(gōng)厂20万千(qiān)升(shēng)/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造项目(mù)、黔南(nán)工厂新增12万罐/小时(shí)罐装生产线(xiàn)项目(mù)等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也(yě)在年度报告中披露了多(duō)项新建(jiàn)、搬迁和改造工程(chéng)。

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