近(jìn)一个(gè)月来，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热(rè)并吸引了全国各地的(de)关注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一(yī)词(cí)在清明节(jié)后，搜索指数一周内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台的搜(sōu)索(suǒ)量也(yě)出现(xiàn)暴涨趋势，截(jié)止4月18日(rì)，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题在抖音平(píng)台(tái)共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周(zhōu)末(mò)发送旅客量连创3年来单日新高(gāo)，其中不少都是前来品(pǐn)尝简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪“淄(zī)博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数据(jù)显示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁热门目的(de)地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前(qián)景(jǐng)十(shí)分(fēn)广阔。在全国(guó)50余(yú)万家的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛(tài)度图(tú)闻试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆(bào)网络 从大学生到中年人都(dōu)为(wèi)之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一(yī)波热度出现在(zài)3月5日(rì)左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤(kǎo)”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第(dì)一(yī)个热度小(xiǎo)高峰(fēng)；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了一场新闻(wén)发布(bù)会，因此在(zài)3月11日，微博、小(xiǎo)红书及(jí)抖(dǒu)音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊(tān)位，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄(zī)博当地人实在真(zhēn)诚的(de)品质再次把(bǎ)淄博烧(shāo)烤推上高(gāo)热度(d简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪ù)。“淄博烧(shāo)烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离不开官(guān)方的助推，从加开(kāi)24列从(cóng)济南(nán)至(zhì)淄(zī)博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列(liè)“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一(yī)城市成为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数数(shù)据显示，在抖(dǒu)音平(píng)台(tái)上，山(shān)东省济南市观(guān)看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其(qí)次(cì)是北京(jīng)市(shì)和山东省青岛市。而(ér)在年(nián)龄分布上，不管是(shì)18岁的(de)大学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年(nián)龄段(duàn)的(de)人群最爱(ài)观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视(shì)频，占(zhàn)比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的(de)忠(zhōng)实粉丝，占比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续(xù)火爆的同(tóng)时，为营造良好(hǎo)消(xiāo)费环境(jìng)，淄博官方也发(fā)布规范经营者价(jià)格行为提醒(xǐng)告诫书，包(bāo)括烧(shāo)烤等(děng)商户执行市场调节价(jià)的，要依法(fǎ)合理制定价格标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或(huò)不履(lǚ)行价格(gé)承诺，不得随意涨价(jià)，严禁收取未标明的费用(yòng)欺诈消费者(zhě)等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价(jià)格与爆火前(qián)相差不大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)价格比较便宜，肉类的价(jià)格基(jī)本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂(hún)所(suǒ)在(zài)的(de)小饼价(jià)格(gé)为(wèi)2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表(biǎo)示，即使点上20串(chuàn)五(wǔ)花肉，用(yòng)上一包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸(zhàn)料，三(sān)四十块就(jiù)能(néng)吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处于(yú)快(kuài)速发展的阶段(duàn)。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企业(yè)在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博(bó)市(shì)烧烤企业每年新(xīn)增注册量(liàng)均超百家，呈快速增(zēng)长(zhǎng)态(tài)势。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企业注册量(liàng)为620家，达十年间(jiān)之最(zuì)。截止2023年(nián)4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄(zī)博成(chéng)新(xīn)晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来(lái)，淄(zī)博成(chéng)为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火车站客流量持(chí)续升(shēng)温，全(quán)国各地的游客(kè)纷纷去淄博(bó)吃烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤成(chéng)为(wèi)了(le)淄(zī)博市的(de)新名(míng)片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来，淄博(bó)火车站日均发送旅客(kè)1.9万(wàn)人(rén)次、到(dào)达(dá)旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并(bìng)打破近三年来车(chē)站单日(rì)到发旅客(kè)数(shù)新高。尤其是周末时(shí)间，客流(liú)量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博(bó)站发(fā)送旅客(kè)2.38万人次，到(dào)达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济(jì)南局(jú)加开24列从济南(nán)至淄(zī)博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到(dào)达。淄(zī)博市客流(liú)量再创新高。4月(yuè)15日，淄(zī)博火车站到达(dá)旅(lǚ)客(kè)32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车站单日(rì)到发旅(lǚ)客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着(zhe)地理优势，在周末来(lái)一场说走就走的(de)旅行(xíng)更为便捷。百度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入(rù)淄博市(shì)的客源地前十榜单(dān)中均来自山东境(jìng)内(nèi)的城市，但在走红后，天津市和(hé)北京(jīng)市也(yě)跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的(de)最大客源地(dì)从滨州(zhōu)市变成了济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最快仅需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票(piào)搜索增幅位居全国第一，环(huán)比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车(chē)票开售不(bù)到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎(zhā)堆出行，淄博(bó)也即将迎接(jiē)近年来(lái)最火(huǒ)热的“五一”。数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热(rè)门目的地榜单(dān)中淄博均位列(liè)前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务(wù)业等(děng)的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一(yī)”期(qī)间淄(zī)博旅(lǚ)游(yóu)订单（含酒(jiǔ)店、景点(diǎn)门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博(bó)市(shì)的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124818751.jpg">

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机(jī)遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入(rù)口(kǒu)”成了(le)淄博市发展的(de)新契机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形(xíng)象，让淄博(bó)的热度持(chí)续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧(shāo)烤(kǎo)延伸(shēn)至人才(cái)招引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职、就(jiù)业的青年学生提供入住优惠条(tiáo)件和生活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开(kāi)政策(cè)的(de)的扶持和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

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