落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这一便捷行(xíng)为背后可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的(de)个人(rén)信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小程序(xù)才能(néng)点餐”等(děng)扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的白领小张就经常遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务(wù)员第一句就是(shì)请扫码点餐(cān)，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的(de)干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到(dào)推广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅店(diàn)的(de)老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能(néng)扫桌边(biān)二维码进(jìn)入(rù)小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做(zuò)一套(tào)扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后开了一间(jiān)工作室(shì)，专门为各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序是用户(hù)咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用(yòng)户(hù)扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门(mén)槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信(xìn)支付共400元，如果再(zài)开(kāi)通支付(fù)宝(bǎo)支付额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传(chuán)商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜(cài)而已，有必要非得(dé)扫码(mǎ)吗(ma)？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还要(yào)我提(tí)供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上(shàng)，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以(yǐ)分析(xī)会员(yuán)充值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那(nà)么(me)如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设(shè)置不(bù)登录无法点餐，登(dēng)录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获(huò)取手机(jī)号。如果觉(jué)得(dé)这样(yàng)做用户(hù)体验不好，还(hái)有其他办法，可(kě)在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户会注册(cè)，这样(yàng)就(jiù)获取了(le)用(yòng)户的微(wēi)信信(xìn)息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的(de)是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐(cān)厅的活(huó抖音里面朋友是什么意思 抖音朋友必须是互关吗)动优惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人(rén)员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设置(zhì)获取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息(xī)，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为(wèi)小程(chéng)序的(de)流量，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一(yī)位小程序开(kāi)发者透露，点餐(cān)小程序也(yě)可(kě)以接(jiē)入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客(kè)点击(jī)一(yī)次他们分得的钱(qián)数并不(bù)固(gù)定，要看用户(hù)质量，有时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的(de)来说，这笔收(shōu)入不(bù)多，一(yī)个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准确(què)地推送(sòng)营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后台(tái)，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必(bì)须提交个(gè)人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度(dù)收(shōu)集(jí)顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的(de)经营(yíng)环境(jìng)和发展就(jiù)已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务为首要要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度的交流，本(běn)应满(mǎn)足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人(rén)信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多(duō)法律规定的(de)基(jī)础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合(hé)法(fǎ)，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规定。对(duì)餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有(抖音里面朋友是什么意思 抖音朋友必须是互关吗yǒu)意识到最好的营销(xiāo)手段是(shì)高质量的服(fú)务，才能真正留住(zhù)客户。

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