燕(yàn)京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆(bào)发(fā)。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)发布(bù)2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕(yàn)京啤酒的营收为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两大(dà)啤酒(jiǔ)巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营(yíng)收(shōu)和净(jìng)利(lì)润的双(shuāng)增(zēng)长。

　　财报数据(jù)显示，2022年(nián)，青(qīng)岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润(rùn)啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元，同比下(xià)降5.3％，剔除(chú)一(yī)次性初始(shǐ)补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩(jì)的取(qǔ)得，是啤酒企业调整(zhěng)产(chǎn)品结构、上调(diào)产品售价的结果。

　　相比(bǐ)于净利润(rùn)的高增(zēng)长，上述三家啤(pí)酒上市(shì)公司的营收增(zēng)长幅(fú)度并(bìng)不大，销(xiāo)量增(zēng)长也不如人意。不过，其高端产品的表(biǎo)现(xiàn)却非常亮眼。当(dāng)然，业绩数(shù)字(zì)增(zēng)长(zhǎng)的背后亦(yì)不乏关厂减(jiǎn)员(yuán)、出(chū)售(shòu)土地(dì)等降低经营成本(běn)、改善(shàn)盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业关停部分工厂是为了提高运行效率，降(jiàng)低运营成本，同时淘汰低端落后产能，而新增(zēng)产能是(shì)为了利用自身品(pǐn)牌、品质和区位优(yōu)势，扩大高(gāo)端产品(pǐn)的占比，符合(hé)整个行业消费结构升级(jí)的趋势。

　　动辄上千元，啤(pí)酒迎来高价潮(cháo)

　　随着啤(pí)酒由(yóu)增量市(shì)场转为存量市场，啤酒企业(yè)想依靠(kào)卖更多(duō)的啤酒来拉动业绩增长变(biàn)得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒(jiǔ)上市(shì)公司的产(chǎn)品销量增长幅度均在个位(wèi)数。其中，华润啤(pí)酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现(xiàn)产品(pǐn)销量807.2万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产品销量377.02万千(qiān)升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变(biàn)啤酒销量增长乏力的局(jú)面，啤酒(jiǔ)企业都把目(mù)光锁(suǒ)定在高端化上(shàng)，啤酒(jiǔ)圈因(yīn)此迎(yíng)来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤酒推行多(duō)元品牌组合建设(shè)，并推出多款新品，其(qí)中，在(zài)“醴”的基础上(shàng)推(tuī)出首款(kuǎn)超(chāo)高端烈(liè)性(xìng)啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)高端产品黑狮果(guǒ)啤、雪(xuě)花全麦纯生及碳酸饮料雪(xuě)花小大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃(xiǎo)啤等产品(pǐn)也相继上(shàng)市；青岛啤酒在保持“青(qīng)岛啤酒主品牌+崂山(shān)啤酒第二(èr)品牌”战(zhàn)略的同时，也加快布局高端和超高端市场；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)则持续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为代(dài)表的大单品与特色产品组合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤酒的(de)售价(jià)也不断(duàn)上(shàng)涨。2022年年初(chū)，青岛(dǎo)啤酒推出了一款名(míng)为“一世传奇”的高端啤酒，这款一(yī)瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶售价高达1199元(yuán)，而此前华润雪(xuě)花啤酒最高端的(de)啤酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的(de大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃)售(shòu)价也只售999元。

　　高端(duān)化路线对(duì)业绩的提振(zhèn)效应明显。华(huá)润啤(pí)酒表示(shì)，2022年，高(gāo)档及以上啤酒销(xiāo)量约(yuē)210.2万(wàn)千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优(yōu)化；青(qīng)岛啤酒中高端以上(shàng)产品(pǐn)实现销量293万千升，约占全年总销(xiāo)量807.2万千升的36％，中(zhōng)高端以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大单品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千升，同(tóng)比(bǐ)增长超50％。从吨(dūn)价看，中信证券研报显示，燕京啤(pí)酒的吨价(jià)超3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系(xì)等影响，全球啤酒原材料(liào)及包装物成本上升，燕(yàn)京啤酒和华(huá)润啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在(zài)此(cǐ)情况下，部分(fēn)啤酒企业开(kāi)始筹划拓展非啤酒(jiǔ)业务(wù)，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其全资子公(gōng)司向山东(dōng)景(jǐng)芝白(bái)酒注资(zī)13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒(jiǔ)业股权，成为这(zhè)两家白酒企业(yè)的实控方。

　　业内普遍认为，华润(rùn)啤酒(jiǔ)跨入白酒行业(yè)的目的是希(xī)望借助白酒来实现高端化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩建产能

　　过去一(yī)年，众(zhòng)多啤酒企业的营收增速放(fàng)缓(huǎn)，但净利(lì)润大多实现了可观(guān)的增长，除了高端化战略带(dài)来(lái)的拉(lā)动效应外，也与其关厂裁员(yuán)、变(biàn)卖资产以缩减(jiǎn)成(chéng)本的(de)策略有关。

　　华润啤酒在年报(bào)中透露，截至(zhì)2022年年(nián)底，公司在中国内地(dì)24个省、市(shì)、区营(yíng)运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持(chí)续推动优化产能(néng)布局(jú)，已停止营运两间啤酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年(nián)，华润啤酒大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃于2022年(nián)一次性确(què)认员(yuán)工补偿及安置费用和关(guān)厂相关的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成为国内啤酒企业优化经营的常用手段。燕京啤酒在近期的投(tóu)资(zī)者(zhě)交流会上(shàng)就透(tòu)露(lù)，已着手开始进(jìn)行关厂动作，同时调整和精简总部和工厂员工架(jià)构，压缩管理层级，未(wèi)来(lái)公(gōng)司销售、管理费用率(lǜ)有望持续收(shōu)缩(suō)。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也出现较大(dà)规模的减员。

　　财报(bào)数据显示，2022年，华润(rùn)啤酒人员减少的趋势仍在延续，全年共聘用(yòng)约(yuē)2.4万人(rén)，较2021年(nián)减少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在(zài)职员工数合(hé)计(jì)为31707人，较2021年(nián)减少(shǎo)1240人(rén)；燕京啤酒2022年在职(zhí)员工数合计(jì)为23708人，相比2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置的(de)土地也为啤酒上市公司增(zēng)厚了利润。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒发布(bù)公告称，董事会同意政府对公司所(suǒ)属杨家(jiā)群货场土地进(jìn)行收储。今年3月1日，公司收到上述目标(biāo)土地的征收补偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也(yě)曾通(tōng)过资产处置的方式获得4.81亿(yì)元的(de)收益，较(jiào)上一年(nián)增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示(shì)，这部分(fēn)收益(yì)主(zhǔ)要(yào)系公司取得处(chù)置土地(dì)使用(yòng)权等长期资产的收益同比增(zēng)加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投咨(zī)询有限公(gōng)司、华润(rùn)雪花啤酒（中国）投(tóu)资有限公司及本公司间接全(quán)资附属公司华润雪花啤酒（中国）有限公司签订搬(bān)迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥有的地(dì)块收(shōu)取初(chū)始(shǐ)补偿收益约17.55亿(yì)元，对应税后收益(yì)13.16亿元(yuán)。仅(jǐn)此一项，就为华润啤酒带来(lái)了当年(nián)约三成的利润(rùn)。

　　而在关厂裁员的同时，啤(pí)酒(jiǔ)企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华润啤酒共有(yǒu)7个搬迁新(xīn)建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万千(qiān)升/年搬(bān)迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新建项(xiàng)目(mù)等，同时(shí)还有8个项目正式投产运营，包括(kuò)杭(háng)州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项(xiàng)目、黔南工厂新增12万罐(guàn)/小时罐装生产(chǎn)线项(xiàng)目(mù)等。此外，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)与青岛啤(pí)酒也在(zài)年度报告中披露了(le)多项新(xīn)建、搬迁(qiān)和(hé)改造工程。

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