柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢如果酒味比较淡的话是不影响食用的(de)，如果酒味比较重，而且(qiě)味道也有(yǒu)些变了就不(bù)建议继续食(shí)用了的。

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柿饼有酒味还能(néng)不(bù)能吃了，柿饼有酒味还能(néng)不(bù)能吃了呢

　　柿(shì)饼有酒(jiǔ)味是因为柿(shì)饼(bǐng)中有大(dà)量的碳水(shuǐ)化合(hé)物长期放置(zhì)的过程中在发酵菌的(de)无氧呼吸(xī)作用下转化成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要看酒(jiǔ)味的程度才(cái)能判(pàn)断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且(qiě)打开之后(hòu)，一会(huì)儿就没(méi)有了(le)的(de)话，食用的(de)时候(hòu)也是没(méi)有酒(jiǔ)味(wèi)的，这种(zhǒn帧率是高好还是低好，王者帧率是高好还是低好g)柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且(qiě)食(shí)用的时候也有很重(zhòng)的酒味，那么(me)这种柿(shì)饼就不建议再食用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物，因此在(zài)长期放置的(de)过(guò)程中，碳水化合物(wù)会在发(fā)酵菌(jūn)的无氧(yǎng)呼(hū)吸作(zuò)用下转化成酒精，因此柿饼有时(shí)候会有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　酒味(wèi)很轻的柿(shì)饼(bǐng)可以将柿(shì)饼(bǐng)打(dǎ)开放置一段时间，待(dài)酒味(wèi)消失之后就(jiù)可以正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水(shuǐ)化合物，具有抑制细(xì)菌增(zēng)长(zhǎng)的(de)作用(yòng)，再加上冷(lěng)冻室的温度很(hěn)低，因此可(kě)以抑制细菌的滋生，可(kě)以很好的(de)保藏柿饼，因此(cǐ)这样的柿饼没有酒味(wèi)。

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