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铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药食(shí)两用的(de)山药(yào)，但小(xiǎo)白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经(jīng)常食用(yòng)有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容养颜(yán)等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称(chēng)之(zhī)为最好(hǎo)吃的(de)山药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的(de)哪一个更好(hǎo)，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山(shān)药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其中以温县所在(zài)（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百(bǎi)克中(zhōng)含有(yǒu)碳(tàn)水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量(liàng)也很高，除此(cǐ)之外还富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维(wéi)生引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的(de)20种(zhǒng)氨(ān)基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的(de)生产期限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白肉质如(rú)玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明了是(shì)最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写虽然不是(shì)好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山(shān)药因种(zhǒng)植(zhí)在沙地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价值(zhí)同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-铁棍(gùn)山药

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