灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的(de)东西的有两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程中在(zài)肠衣上戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油(yóu)和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出(chū)现了白霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要(yào)食(shí)用的。关(guān)于(yú)灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢以及灌的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么(me)出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白色(sè)的是(shì)什么，灌肉(ròu)肠(cháng)外面很多白点怎么(me)回(huí)事，猪(zhū)肉灌肠(cháng)表面有白点等(děng)问题，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生活知识(shí)：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷(lěng)冻(dòng)的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表(biǎo)皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存(cún)很久,

　　但是口味(wèi)会(huì)发生改变(biàn)。所以能够较快吃完的话(huà)尽可能(néng)还是(shì)在冷(lěng)藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东(dōng)西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过程中在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃，不(bù)要(yào)食用。

　　肉(ròu)肠用刀(dāo)切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁(zhī)上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的(de)肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小(xiǎo)块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰(bīng)箱冷藏腌制(zhì)3小时即(jí)可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱(xiāng)腌制3小时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉(ròu)机分别(bié)把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中(zhōng)，倒入淀粉(fěn)40克，和(hé)全(quán)部的调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然后倒入全部调(diào)料品(pǐn)搅拌均匀，中途(tú)分多次加水400克(kè)左右(yòu)，搅打(dǎ)上(shàng)劲即可。

　　5、下面(miàn)取(qǔ)出泡软(ruǎn)洗净的病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语肠衣(yī) ，用工具(jù)把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔(gé)20厘(lí)米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧开后，再把处(chù)理(lǐ)完(wán)毕香肠放入锅中(zhōng)，立(lì)即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温(wēn)大(dà)约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面(miàn)发白(bái)是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果(guǒ)温度(dù)过高，放置几天后，也容易滋(zī)生(shēng)大量(liàng)的细菌和(hé)病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而(ér)出现(xiàn)表面发白病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语长(zhǎng)霉的现象，是不可以继续吃(chī)的，否则会对健(jiàn)康造成危(wēi)害，一般这种香肠除了发白以外，还(hái)会带有较(jiào)重(zhòng)的腐烂味(wèi)道(dào)，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面(miàn)发白但并(bìng)没有异(yì)味，那可能是肠衣表面盐积余的(de)现病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语象，也就是(shì)说盐析(xī)出来(lái)了，这种情(qíng)况(kuàng)下清洗(xǐ)赶紧表面的(de)白点就可以继续(xù)吃(chī)。

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