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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药(yào)食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且小白(bái)嘴山(shān)药营养丰富一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶(méi)、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分，营养价值(zhí)更(gèng)高(gāo)于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等(děng)作用，加上整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与(yǔ)铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛(fàn)种(zhǒng)植于深(shēn)州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府）等地，其(qí)中以(yǐ)温(wēn)县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音(yīn)表明了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药(yào)因为(wèi)地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是(shì)好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价(jià)值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-铁棍山药

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