水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜中国东八区有哪些城市 整个中国都在东八区吗系，水蒸蛋叫(jiào)什(shén)么菜名等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食(shí)之(zhī)一，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会(huì)造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要(yào)是水加少了(le)，口感会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的(de)优质蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的(de)消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的(de)凉开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐、白(bái)醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

中国东八区有哪些城市 整个中国都在东八区吗　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的(de)生(shēng)抽(chōu)、香(xiāng)油，再(zài)撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是(shì)荤(hūn)菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的(de)

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