近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题持续火(huǒ)热并吸引了全国(guó)各地的(de)关注。小红(hóng)书(shū)数据显示(shì)，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后(hòu)，搜(sōu)索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题(tí)在抖音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火(huǒ)出圈(quān)，3月以来淄博(bó)火车(chē)站周(zhōu)末发送旅客量连创3年(nián)来(lái)单日新高，其中不少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博位列“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热(rè)门目(mù)的(de)地(dì)榜单。<华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思/p>

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全国(guó)50余万家(jiā)的烧烤企业(yè)中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后(hòu)又(yòu)给这座城(chéng)市带来了哪些(xiē)商机？本期钛(tài)媒(méi)体·钛度图闻试图从数据层面做(zuò)复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学生(shēng)到中(zhōng)年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个(gè)月的(de)时间(jiān)里(lǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”及其(qí)相(xiāng)关话(huà)题火爆(bào)出圈(quān)，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月(yuè)5日左右，“大学(xué)生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及(jí)抖音平(píng)台出现了第一个热(rè)度(dù)小高峰；3月10日，淄(zī)博市为(wèi)烧(shāo)烤专门(mén)开了一场新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及(jí)抖音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没(méi)有一(yī)家店铺缺(quē)斤少(shǎo)两，淄博当地人实在(zài)真诚的(de)品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离不开(kāi)官(guān)方的助推，从加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧(shāo)烤公交专线等一(yī)系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平台不(bù)断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄(zī)博”这一城(chéng)市(shì)成为互联网最新顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是(shì)谁？巨量算数数据(jù)显示，在(zài)抖音平(píng)台上，山东(dōng)省(shěng)济南市观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关话题(tí)视频的人群(qún)最(zuì)多(duō)，其次(cì)是(shì)北京市和山东省(shěng)青岛市(shì)。而在年龄(líng)分布(bù)上，不(bù)管是18岁的大(dà)学生，还是(shì)50岁+的(de)中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关视(shì)频，占比(bǐ)近3成；其次是(shì)24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的(de)同时，为营(yíng)造良(liáng)好消费环境(jìng)，淄(zī)博官方也发布(bù)规(guī)范经营(yíng)者价格(gé)行(xíng)为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商(shāng)户执行市场(chǎng)调节价(jià)的，要依(yī)法(fǎ)合理(lǐ)制定价(jià)格标准，依(yī)法明码标价(jià)，不(bù)得拒绝或不履(lǚ)行价格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的整体价格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类(lèi)的(de)价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格(gé)约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思”灵魂所在的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三(sān)四(sì)十(shí)块就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速(sù)发展的阶段。企(qǐ)查(chá)查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企业每年新增(zēng)注(zhù)册量均超(chāo)百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册(cè)量(liàng)为620家，达十年间(jiān)之(zhī)最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅游(yóu)网(wǎng)红(hóng)城市，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以来，淄(zī)博火车(chē)站(zhàn)日均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈(chéng)持续上升趋(qū)势，并打破近三年来车(chē)站单(dān)日到(dào)发旅客(kè)数新高。尤其是周末(mò)时(shí)间(jiān)，客流量(liàng)更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博(bó)站(zhàn)发(fā)送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济(jì)南(nán)局(jú)加开24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的周(zhōu)末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄(zī)博市(shì)客流量再(zài)创(chuàng)新高。4月15日，淄博(bó)火(huǒ)车站(zhàn)到达旅客32602人次(cì)、发送旅(lǚ)客(kè)5华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思1033人(rén)次(cì)，到发合计83635人次，创车(chē)站单日到发(fā)旅客数历(lì)史纪(jì)录(lù)。

　　山(shān)东(dōng)省内的人群凭借着地理优势(shì)，在周末(mò)来一场说走就走的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平(píng)台数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源(yuán)地前十榜单中均(jūn)来自山东境内(nèi)的城市，但在走红后，天津市和北京市也跻身(shēn)前十榜单中(zhōng)。其(qí)中(zhōng)，迁入淄博(bó)市的最大客源地从滨州市变成了济南(nán)市(shì)，毕竟从济南坐高(gāo)铁(tiě)过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火(huǒ)车票(piào)开售(shòu)不(bù)到1分钟就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也即(jí)将迎接近年来最火热(rè)的(de)“五一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务(wù)业(yè)等的(de)发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄(zī)博(bó)旅(lǚ)游订(dìng)单（含酒(jiǔ)店、景点门(mén)票）同比增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博市的住宿预订(dìng)量(liàng)较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居(jū)山东第一(yī)。

　　如(rú)今(jīn)，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄(zī)博市(shì)发展的新契机。淄博(bó)当地(dì)的文旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博(bó)相关(guān)部门还开始从烧(shāo)烤延(yán)伸(shēn)至人才招引等领(lǐng)域，为符(fú)合条件的来(lái)淄求职、就业的青年学生(shēng)提供(gōng)入(rù)住优惠条件(jiàn)和(hé)生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城(chéng)，背后(hòu)离不开政策的(de)的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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