落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在一次次(cì)点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者(zhě)协(xié)会发布对“扫(sǎo)码日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家(mǎ)强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全(quán)，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在(zài)餐(cān)饮业(yè)已(yǐ)得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了(le)，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边(biān)二维码(mǎ)进(jìn)入小程(chéng)序点(diǎn)餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不(bù)容易出(chū)错(cuò)，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐(cān)以来，只有极(jí)个别顾客提出(chū)过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬(wěi)了解，目(mù)前(qián)一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程(chéng)序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责(zé)人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微(wēi)信昵(nì)称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然(rán)也(yě)可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付(fù)环节，设置开(kāi)通会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用户会注册(cè)，这(zhè)样(yàng)就获取(qǔ)了用户的微信信(xìn)息和手机(jī)号(hào)。当然餐厅(tīng)也可(kě)以(yǐ)设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息(xī)的目的(de)是方便以后运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时业务人员曾告(gào)诉(sù)他可通过(guò)设置(zhì)获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息(xī)越(yuè)全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文(wén)化程度有限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的(de)流量，而商(shāng)家可选择通过接(jiē)收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐小程(chéng)序(xù)也可以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到10日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家00以上时，就可(kě)以申请接入广告，开(kāi)屏广告或者插(chā)入(rù)小程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店(diàn)可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并(bìng)不(bù)固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能达到一(yī)块(kuài)多。“总的来(lái)说(shuō)，这(zhè)笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关(guān)部门(mén)组(zǔ)织也(yě)多次发文，提(tí)出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序后(hòu)台(tái)，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信息，否则无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收集顾客(kè)个(gè)人(rén)信息已违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度(dù)的(de)人，满足(zú)顾(gù)客(kè)需(xū)求(qiú)，提供优(yōu)良的服(fú)务(wù)，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客(kè)当(dāng)成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不(bù)合法，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违(wéi)反(fǎn)相关(guān)法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意(yì)识到最好的营销手段是(shì)高质(zhì)量(liàng)的服日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家(fú)务，才能(néng)真正留住客(kè)户。

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