鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时(shí)候不(bù)小心把(bǎ)水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点都(dōu)是汤汤水(shuǐ)水的，有什么(me)办法是可(kě)以补救一下的吗？为什么(me)有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)会(huì)出现不(bù)凝固的现象？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了(le)可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合(hé)即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适量盐，可(kě)起到粘合(hé)蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余(yú)的鸡(jī)蛋液或(huò)水融(róng)合，这种情况就不能够进行补救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水因自(zì)来水中有空气，水被烧(shāo)沸(fèi)后，空气排(pái)出，蛋(dàn)羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液(yè)体状态(tài)的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的(de)比例是(shì)第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大(dà)小略(lüè)有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的(de)优质蛋(dàn)白来(lái)源(yuán)，所以对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有(yǒu)手术(shù)创(chuàng)伤的患者(zhě)、身体(tǐ)有创面(miàn)需要进(jìn)行愈(yù)合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的(de)人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以(yǐ)无形中增(zēng)加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果(guǒ)过(guò)度进(jìn)食，可(kě)能出现高(gāo)脂(zhī)血(xuè)症(zhèng)或者高血(xuè)压等状况(kuàng)。

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