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关(guān)东煮汤底需(xū)要一(yī)天一换吗(ma)，一元一串的(de)关东煮利润多少

　　是每天都重新煮。

　　关(guān)东煮都会每天换一次(cì)汤底的,在每(měi)天(tiān)早上(shàng)熬制好(hǎo)汤底之后,随着每次客人点单,水变少之后又加水(shuǐ),所以汤会变(biàn)得(dé)越来越淡,所以到了晚(wǎn)上(shàng)汤(tāng)会变少,到了下(xià)班(bān)就帮汤倒掉,第(dì)二天再重新煮一锅汤,所(suǒ)以关(guān)东煮(zhǔ)大概是每天一换,有时候客人(rén)多可能多煮。

关东煮一般煮多(duō)久才好

　　这是(shì)因为关东煮(zhǔ)是(shì)实心的，浮力不够，所(suǒ)以(yǐ)不(bù)会浮(fú)上水面。

　　但是，当水开(kāi)了(le)以(yǐ)后沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家，我们(men)会看(kàn)到关东煮会慢慢地一个个都(dōu)浮(fú)到了(le)水面上，而且似乎饱满(mǎn)了(le)一些，这(zhè)又是为(wèi)什么呢(ne)？其实(shí)是因为关东煮的浮力(lì)增大了。

　　关东(dōng)煮明明(míng)是实心的，为(wèi)什么会增加浮力呢(ne)？其实，说关(guān)东煮、肉丸是实心(xīn)的，只是外(wài)表而已。

　　其实，它里面也是有水份、有间隙的(de)。

　　当水的热(rè)度慢(màn)慢(màn)进入到关东煮里面以后，会产生水蒸气，但(dàn)这(zhè)气却跑不出来，会充盈在(zài)关东煮里(lǐ)，使关东煮变(biàn)成(chéng)了(le)一个小(xiǎo)小(xiǎo)的浮球，就(jiù)会浮(fú)到水面(miàn)上(shàng)。

关东煮为什么煮不烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关(guān)东煮(zhǔ)是(shì)一种源自日本关(guān)东地区的料理。

　　通常材料包括(kuò)鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟(jǔ)蒻、鱼丸、竹轮等(děng)，将这(zhè)些材料每一(yī)种都分(fēn)别(bié)放在(zà沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家i)互(hù)不相通(tōng)的铁格子锅里，用海带木鱼花熬制的高(gāo)汤(tāng)小火慢(màn)煮，有不(bù)同(tóng)的口味。

　　关东煮源自(zì)味噌田乐(lè)，用水(shuǐ)煮熟豆腐(fǔ)或者蒟蒻，再用(yòng)味(wèi)噌调味后进食(shí)。

　　关东(dōng)煮在中国台湾也十分流(liú)行，在当地(dì)又被俗称作黑轮，这是台语中带有齿音性质(zhì)的(de)边音导致的类化(huà)。

　　台湾的关东煮大(dà)部分已不(bù)是日本(běn)的原(yuán)始口味，且在(zài)放置的材(cái)料(liào)上，也有相当(dāng)地差异性。

关东煮(zhǔ)需要一直煮吗

　　关东煮是一个(gè)火遍(biàn)大(dà)江南北的小吃(chī)，源自日(rì)本关东地区(qū)，因制(zhì)作(zuò)方(fāng)便(biàn)、口感鲜美，后(hòu)广为流传。

　　很多人(rén)在购买关(guān)东煮时(shí)，细心(xīn)一点(diǎn)就会(huì)发现，关(guān)东煮(zhǔ)铁格子里的食材其实(shí)一直在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就在(zài)于它的汤底，但食材即使(shǐ)煮熟了(le)也(yě)不(bù)一定入味了，所以关东煮在煮熟后还一直开着小火煮，就(jiù)是为(wèi)了(le)让食材更加入味。

　　除此之外，关东煮(zhǔ)一(yī)直开小火煮还可(kě)以保温(wēn)，以免食物都冷掉了，口感也不如(rú)之前。

　　而关东(dōng)煮中的(de)肉丸在(zài)汤(tāng)上(shàng)飘浮，也是因(yīn)为(wèi)肉丸是空心的，里(lǐ)面有水(shuǐ)份和(hé)间隙，当(dāng)水的热(rè)度慢慢进入到关东煮里面以后(hòu)，会产(chǎn)生水蒸气，但(dàn)这气却跑不出来，会充盈在(zài)关东煮里，使(shǐ)关东煮变成了一个(gè)小小的浮球，就会浮到水面上。

关东煮(zhǔ)汤能喝吗

　　可以。

　　关东(dōng)煮汤料，又称柴鱼(yú)高汤，是一种(zhǒng)风味独特、营养丰富(fù)、操作方(fāng)便的(de)冲煮汤料(liào)，深受广(guǎng)大餐饮业主及(jí)家庭(tíng)主妇的(de)喜(xǐ)爱(ài)，能(néng)帮(bāng)您做出鲜美可口(kǒu)具(jù)有独特海鲜(xiān)风味的菜肴。

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