料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗(ma)

　　家里没有料酒了(le)可以用(yòng)白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于酒精度数含(hán)量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂类造(zào)成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也(yě)会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用(yòng)白(bái)酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了(le)也可以(yǐ)用(yòng)黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代(dài)

　　可(kě)以(yǐ)用(yòng)黄(huáng)酒或花(huā)雕(diāo)代替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪用酒的统称(chēng)，主(zhǔ)要(yào)包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它的作(zuò)用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也(yě)不是(shì)饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么(me)味道

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要(yào)是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻(shān)味(wèi)，增(zēng)加菜(cài)肴(yáo)的香气，有(yǒu)利(lì)于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要(yào)放多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的用量也是稍(shāo)微有点讲究的(de),烹(pēng)调(diào)时(shí),一般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放(fàng)5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品酌(zhuó)情使用(yòng)~注(zhù)意一定(dìng)的量就好了哦。

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