颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会(huì)一(yī)些片(piàn)状物质(zhì)存在，那些质量(liàng)差或(huò)者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调(diào)以后会(huì)是透明状，而(ér)且(qiě)吃的(de)时(shí)候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末(mò)状藕粉，本质上并(bìng)没(méi)有区别，都是现代精(jīng)加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产(chǎn)品专业(yè)生产(chǎn)加工的私营独(dú)资企(qǐ)业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林产品(pǐn)科研开发/深(shēn)加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于(yú)副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的(de)大(dà)型(xíng)副食品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优(yōu)特(tè)食品为(wèi)主导产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名(míng)企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门(shí)品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的(de)现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司 )

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　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的(de)综合型食(shí)品企业,桂林智强食品开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化(huà)，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即(jí)会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后(hòu)，不(bù)仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会(huì)粘糊在一起或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置(zhì)数小时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉(lú)子上加热(rè)调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低下、胃及(jí)十二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴(kě)，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不(bù)能与含(hán)纤维素多(duō)的(de)莲藕同食，因(yīn)为纤维素(sù)会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤维中的(de)醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元素形成混合物，降低人体对(duì)这些元素的(de)吸收。

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