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酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道(dào)消化(huà)液(yè)的闲游的意思 闲游的反义词是什么分泌，对(duì)增(zēng)进食欲和(hé)促(cù)进消化有较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很好(hǎo)的解(jiě)除(chú)油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋(sǔn)，都能够很(hěn)好(hǎo)地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的(de)

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩(nèn)芽(yá)，长出约30公分高时(shí)，便可连(lián)根砍下(xià)，剥(bō)去壳，切成片(piàn)，取不见天井(jǐng)水（清晨不见(jiàn)太阳光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物，又经(jīng)过(guò)了加工，因此(cǐ)才会有一股(gǔ)特(tè)殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起来(lái)不(bù)好闻(wén)，实际上吃起来十分美味(wèi)，一(yī)般吃两次就(jiù)能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从(cóng)而让(ràng)酸笋自(zì)带一(yī)种特别(bié)的味道。

　　不(bù)过，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻起来闲游的意思 闲游的反义词是什么(lái)不好(hǎo)闻(wén)，食用后并(bìng)不会(huì)给身体带来(lái)不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了(le)酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味(wèi)，若(ruò)是(shì)第一次吃螺蛳(sī)粉，不能(néng)接受酸笋，可(kě)以少量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天(tiān)然低(dī)脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价(jià)值(zhí)还是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放入(rù)腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　闲游的意思 闲游的反义词是什么　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以(yǐ)把(bǎ)油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒(chǎo)进酸笋里(lǐ)，接(jiē)着(zhe)关火，完成啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一道菜。

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