鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时(shí)候(hòu)不小心(xīn)把水放多了煮(zhǔ)出来(lái)的鸡蛋(dàn)羹(gēng)都是(shì)汤汤(tāng)水(shuǐ)水的，有什(shén)么办法是可以(yǐ)补救一下的(de)吗？为什(shén)么(me)有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么(me)补救以及(jí)鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还(hái)是水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎么办等问题，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活小(xiǎo)知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了怎(zěn)么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入(rù)适量的鸡蛋，将其(qí)与(yǔ)水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里(lǐ)加(jiā)适量盐，可起(qǐ)到(dào)粘合蛋液的(de)作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和其(qí)余的(de)鸡蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就不能够(gòu)进(jìn)行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不凝固是(shì)什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用(yòng)水是关键，一般(bān)蛋(dàn)和水(shuǐ)的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(ji韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说ā)生水和热开水(shuǐ)，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气(qì)排出(chū)，蛋羹会出(chū)现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会(huì)受损。

　　也不(bù)宜(yí)用热(rè)开水，否则开水(shuǐ)先将蛋(dàn)液烫热，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不(bù)够，一(yī)般(bān)应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没(méi)有成熟，仍然是液(yè)体状态的(de)。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据(jù)你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢(ne)，往往不易(yì)成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋(dàn)白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质(zhì)的(de)含量(liàng)，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较好(hǎo)的(de)优质蛋(dàn)白来源，所(suǒ)以对(duì)于低蛋(dàn)白血症患者、近期韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说(qī)有手术创伤的患者(zhě)、身体有创面需(xū)要进行(xíng)愈(yù)合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉(ròu)的人群，建(jiàn)议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)。

　　但(dàn)是(shì)要注(zhù)意是水煮鸡(jī)蛋(dàn)，而非油(yóu)炸或者煎(jiān)、蒸等(děng)方(fāng)式(shì)，因为其(qí)他(tā)方式可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度(dù)进食，可(kě)能(néng)出现高(gā韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说o)脂血(xuè)症或者高血(xuè)压等状(zhuàng)况(kuàng)。

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