颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无异(yì)状，另外质(zhì)量(liàng)好的(de)藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时候(hòu)有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉冲调以后(hòu)会(huì)是(shì)透明(míng)状，而(ér)且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质(zhì)上并没有区别(bié)，都(dōu)是现代(dài)精加(jiā)工后的藕粉，只是(shì)外观形(xíng)状不同而(ér)已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品专业(yè)生产加工的私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林(lín)产品科(kē)研开(kāi)发/深加工/销售为(wèi)一体,国(guó)内(nèi)较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂(táng)食品有(yǒu)限公司 )

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藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含(hán)有多量(liàng)的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入(rù)食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特(tè)的浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细(xì)腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时(shí)呈(chéng)片状，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放(fàng)入口中．触及(jí)唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶化．而(ér)且还会(huì)粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透(tòu)可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微(wēi)红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀(pò)色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才(cái)能食(shí)用，它们(men)的吸(xī)水胀性及(jí)韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，大豆(dòu)中含有丰(fēng)富的(de)铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素(sù)会影(yǐng)响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混(hùn)合物，降低(dī)人体对(duì)这些元素的吸(xī)收。

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