落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的(de)潜意(yì)识动作。不过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次(cì)点击中，顾(gù)客的个(gè)人信(xìn)息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的(de)劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使用(yòng)的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白(bái)领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务员不(bù)是(shì)说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点(diǎn)餐在(zài)餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示(shì)，他的(de)餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了(le)，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容(róng)易出错，效(xiào)率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系(xì)统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别顾客提出(chū)过(guò)异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一(yī)家(jiā)餐(cān)厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家互(hù)联(lián)网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工(gōng)作(zuò)室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店(diàn)铺(pù)定制点单(dān)小程序(xù)，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多(duō)的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程(chéng)序(xù)，点餐(cān)、结(jié)算、充(chōng)值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话(huà)，小程序申请加开通微(wēi)信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还(hái)要我提供微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少(shǎo)网友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说(shuō)，在(zài)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾(gù)客画(huà)像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不(bù文章中副标题的格式怎么写，文章中副标题的格式要求)登录无法点餐(cān)，登(dēng)录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获(huò)取手机号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节(j文章中副标题的格式怎么写，文章中副标题的格式要求ié)，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户(hù)会注册，这样(yàng)就获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可(kě)以设置成直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过设(shè)置获(huò)取顾客信息(xī)，且信息越全面(miàn)越有利于后期(qī)分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所(suǒ)以(yǐ)我(wǒ)们不提供个人信息也(yě)能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可(kě)选择通过接(jiē)收推(tuī)广广告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三(sān)方广告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请(qǐng)接入广(guǎng)告(gào)，开屏广告或者插(chā)入小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并不固(gù)定(dìng)，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔(bǐ)收(shōu)入不多(duō)，一(yī)个月(yuè)几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组(zǔ)织(zhī)也多次发文，提(tí)出(chū)“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户自(zì)愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息(xī)的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细(xì)准确(què)地分析顾客(kè)画像、大范围准确(què)地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐(cān)小程序后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个(gè)人(rén)信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过(guò)度(dù)收(shōu)集顾客个人信息已违(wéi)反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营文章中副标题的格式怎么写，文章中副标题的格式要求环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐(cān)饮业的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信(xìn)息则(zé)更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多(duō)法律规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是(shì)待(dài)割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来(lái)说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质(zhì)量(liàng)的(de)服务，才能真正留住客户。

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